簡介
冰激凌頭痛冰激凌頭痛（英語：ice-cream headache）又稱大腦凍結（英語：brain freeze）、冷刺激頭痛（英語：cold-stimulus headache），其學名為翼齶神經節疼痛（sphenopalatine ganglioneuralgia），是一種通常因食用冰冷食物（例如冰激凌）造成的急促的頭痛。冷的食物觸及到人的上顎時，人的神經反射會使血管急速收縮擴張，導致疼痛牽涉到上顎，並傳導到大腦。研究稱，食用冰冷食物的頻率越高，冰激凌頭痛發生的幾率越高。
誘因
冰激凌頭痛冰激凌頭痛是由於快速進食冰冷食物導致的。很多情況下，進食冰激凌或類似食物時，食物觸及上顎，或在食用者大口吞咽冰冷食物時給舌、口腔黏膜造成很強的刺激，引起顳動脈痙攣，繼而轉為被動性擴張，血流衝擊擴張的動脈壁上的痛覺神經末梢而引起頭痛。通常，這種頭痛症狀在10秒內出現，持續20秒左右。也有些人可能需要忍受更長時間。這種頭痛似乎和上顎被冰冷食物刺激的位置有關，被刺激的位置和頭痛位置呈同一側。不過也有人整個頭部都會痛。避免它最有效的方法是：食用冰冷食物時，放慢速度，不要大口吞咽。在口中含一會食物，使其溫度被神經所適應也是一種行之有效的方法。
冰激凌頭痛是鼻竇毛細血管受到忽冷忽熱的影響而發生的直接原因。一個類似但無痛感的血管反射的例子是，在冷天裡出門，臉會變紅。結合兩個例子來看，低溫會導致鼻竇毛細血管的收縮，而後溫度回升會使鼻竇毛細血管再次急速擴張。這種擴張會被上顎上的疼痛感受器感知並通過一條主要的面部神經——三叉神經傳回到大腦。該神經也可以感覺面部疼痛，只要大腦將神經信號識別為來自額頭的痛感即可。這與心臟病發作時導致的牽涉痛是一樣的。研究表明，偏頭痛的跳動性疼痛階段與之血管機制相同。
另外臨床發現，患有偏頭痛等頭痛史的人更容易出現這種情況。值得注意的是，冰激凌頭痛可以同時在熱或冷的外界條件下發生。
療法
治療
當此頭痛發生時，要立即停止食用冰冷食物，並且用手在頭部進行局部按摩，緩解頭部血管、肌肉收縮引起的頭痛，如果長時間不能緩解應到醫院就診。也可以通過將舌頭抵在上顎的方式，溫暖上顎以減輕痛苦。
預防
很多種類的頭痛是由環境和氣溫因素引起的，可以通過飲食、起居等加以調理來避免。所以提醒大家要保持良好的心境，注意起居飲食、睡眠的規律，中午儘量避免戶減少頭痛的發生，多吃蔬菜水果，同時搞好室內降溫，保證一定的睡眠時間，出汗較多者應注意補充一定數量的鹽。當然，如果出現不明原因的劇烈或持續性的疼痛，還是應該到醫院去檢查。
