基本內容
菜餚有補脾益胃、利水消腫的作用，懷孕晚期的女性最適宜食用。冬瓜能清熱、消痰、利水、解毒、減肥，適合孕婦及患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病的人食用。
製作方法
做法一
冬瓜鯉魚湯調料： 紹酒20克，蔥5克，姜兩片，胡椒粉2克，味素2克，精鹽適量，色拉油適量。
做法： ①將魚肉洗淨切成塊，加酒、鹽醃漬15分鐘。
②溫油爆香薑片、蔥花，將魚煎黃後加適量清水，低火25分鐘，加入冬瓜片調味，再高火8分鐘，撒上胡椒粉、味素即可。
食療方
湯料：冬瓜1000ｇ，鯉魚1條，各配料適量。
製法：冬瓜去皮、瓤，洗淨切片；鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，下油鍋 煎至金黃色，去腥；鍋中加入適量清水，下料酒、鹽、白糖、姜煮至半熟，加入冬瓜煮爛，胡椒粉調味。
功效：清熱、利水、減肥
做法二
原材料
冬瓜鯉魚湯原料：嫩冬瓜100克，鯉魚1條(約400克)，枸杞3克，生薑10克，上海青20克。
調料：花生油10克，鹽6克，胡椒粉少許，紹酒3克。
做法
1.將嫩冬瓜去皮、籽切成絲，鯉魚處理乾淨、生薑切絲，上海青洗淨。
冬瓜鯉魚湯2.鍋內燒油，投入鯉魚，用小火煮透，下入薑絲，攢入紹酒，注入適量清湯，煮至湯質發白。
3.加入冬瓜絲、枸杞、上海青，調入鹽、胡椒粉，續煮7分鐘即可食用。
操作要點：在殺魚時，動作要準，不能把魚膽劃破，煮魚時火要大點。
食材簡介
冬瓜
營養成分表
營養元素 | 含量(每100克) | 營養元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 水 | 95,54 克 | 熱量 | 14 千卡 |
| 蛋白質 | 0,62 克 | 脂肪 | 0,02 克 |
| 碳水化合物 | 3,39 克 | 纖維 | 0,5 克 |
| 鈣 | 26 毫克 | 鐵 | 0,2 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 | 磷 | 13 毫克 |
| 鉀 | 150 毫克 | 鈉 | 2 毫克 |
| 鋅 | 0,7 毫克 | 維生素C | 10,1 毫克 |
| 維生素B1 | 0,029 毫克 | 核黃素 | 0,022 毫克 |
| 煙酸 | 0,32 毫克 | 維生素B6 | 0,04 毫克 |
| 葉酸 | 6 微克 | 維生素B12 | 0 微克 |
| 維生素A | 16 國際單位 | 維生素D（D2+D3） | 0 微克 |
| 維生素D | 0 國際單位 | 飽和脂肪酸 | 0,002 克 |
| 單不飽和脂肪酸 | 0,004 克 | 多, 不飽和脂肪酸 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 咖啡因 | 0 毫克 |
飲食禁忌
【宜】夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口乾煩渴，小便不利者宜食。可去水腫，水腫型肥胖的人群多嘗試食用。
【忌】冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
【搭配宜忌】
冬瓜鯉魚湯相宜的黃金搭配
冬瓜+雞肉=清熱消腫
冬瓜+海帶=降血壓、降血脂
冬瓜+蘑菇=清熱祛火、除痰止渴、滋補美容
冬瓜+火腿=增強機體免疫力
冬瓜+豇豆=消水腫
相剋的禁忌搭配
冬瓜+鯽魚=尿量增多
冬瓜+醋=降低營養價值
鯉魚
營養價值
1．鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。
2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
3．鯉魚食部每百克蛋白質17.6克，脂肪4.1克，維生素A25微克，核黃素0.09克，尼克酸2.7毫克，維生素總E1.27毫克，鉀334毫克，鎂33毫克，鋅2.08毫克，硒15.38毫克。胺基酸含量完全。
食用方法
冬瓜鯉魚湯[性能]味甘，性平。能補脾健胃，通乳汁，利水消腫。
[參考]含蛋白質、脂肪、胱氨酸、組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等胺基酸，肌酸、煙酸、維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等。
[用途]用於脾胃虛弱，飲食減少，食欲不振；脾虛水腫，小便不利，或腳氣，黃疸；氣血不足，乳汁減少。
[用法]煎湯，煨熟食，入菜餚。
[注意]鯉魚膽味苦有毒，勿使污染魚肉。
食用功效
冬瓜
冬瓜鯉魚湯冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發胖，增進健美，具有重要作用。
【性味】味甘、淡，性微寒。
【功用】清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。
【成分】含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
【用途】用於痰熱喘咳；熱病煩渴或消渴；水腫，小便不利。現代又用於肥胖病。可以減肥可以美容，也有製作的冬瓜類糕點，是廚房常用食材。
【用法】煎湯，絞汁，或熟食。
【注意】脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。
鯉魚
冬瓜鯉魚湯鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣
對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益
宜：鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
忌：根據民間經驗，鯉魚為發物，鯉魚兩側各有一條如同細線的筋，剖洗時應抽出去掉。惡性腫瘤，淋巴結核，紅斑狼瘡，支氣管哮喘，小兒痄腮，血栓閉塞性脈管炎，癰癤疔瘡，蕁麻疹，皮膚濕疹等疾病患者均忌。
