簡介
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:燉
所需時間:三分鐘
製作難度:普通
所用廚具:炒鍋
營養分析
1.蝦的營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤其補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
冬瓜250g
大蝦 200g
蔥10g
姜3g
鹽5g
花生油25ml
清水 適量
做法
1.冬瓜去皮洗淨切厚片。
2.大蝦去須洗淨。
3.熱鍋下油,放入蔥姜熗鍋。
4.倒入大蝦。
5.翻炒至大蝦出油。
6.放入冬瓜。
7.翻炒至斷生。
8.加入清水、鹽和剩餘的蔥薑末炒勻燒開。
9.蓋蓋轉小火燉18分鐘關火即可。