簡介
全豐酒是一種濃香型白酒，產自巴中市，巴中是四川省一個地級市，位於四川盆地東北部，地處大巴山系米倉山南麓，全國第二大蘇區――川陝革命根據地的中心和首府，素有“紅軍之鄉”，“川東北氧吧”之稱。巴中歷史悠久，遠古時期就有人類活動，留下了豐富的文化遺產。
酒體特點
原國家國內貿易局相關專家和國家白酒評審委的專家對全豐酒予以充分肯定，專家們在審評後給出的結論為“清澈透明、窖香濃郁、醇厚綿甜、香味協調、散香均 勻，尾淨味長，飲後口不乾，不上頭，與川內六大名酒相比各有所長”，認為全豐酒具有“多糧型、複合香、陳酒味”的顯著特點。
歷史典故
巴蜀古道催戰馬，全豐美酒醉張飛”，早在三國時期的歷史記載中說的：“三國虎將張飛受劉皇叔之命，率軍從湖北荊州溯江而上，在湖北宜昌下船後，過千里棧道，進入巴州，飲全豐酒後出奇謀，壯軍威，智服名將嚴顏，後又救劉備，備受諸葛亮讚揚，並以之舉杯，賀劉皇叔，以全豐酒犒勞三軍。”
生產廠商
全豐酒為四川全豐酒業有限責任公司生產，該公司前身為巴中縣平粱酒廠，平梁酒廠由平梁古城張伯綠侯爺家庭釀酒作坊演變而來，成立於1957年，1993年撤縣建地區更名為巴中市全豐酒廠。
2009年企業資產重組、改制更名為四川全豐酒業有限責任公司。目前，公司總資產達億元以上，擁有員工400多人，生產基地占地面積30000多平 方米，年產酒上萬噸，是川東北地區唯一一家集白酒釀造、技術研究、外來品牌加工貼牌、瓶裝酒生產、銷售為一體的大型原生態白酒生產型企業。
釀造工藝
全豐酒萃取優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米等糧食之精華，谷料顆粒飽滿、新鮮，集各種優糧之大成，將酒品質感醇厚永續傳承；從制曲到發酵，從蒸餾到取酒，全豐的 釀造過程一直沿襲著千年的傳統工藝，將地道、正宗的古法堅守至今；再配之精選貯藏時間達六年以上的上等優質基酒，經精心勾調釀製而成。
