簡介
假酒鑑別
假茅台
假酒（1）看標識。按有關海關規定要求，洋酒標籤上必須要有中文標識及衛生檢驗檢疫章。而中文標識是必須經過國家相關部門多個證明及樣品抽查合格後才能獲得的。因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
（2）辨標籤。真品標籤字跡清楚、輪廓好；假酒標籤字跡模糊、不規則。
（3）觀酒色。真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。
（4）認防偽蓋。真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時，真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。
（5）記防偽圖案。各地葡萄酒防偽標誌在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標誌無光澤，圖案變換不明顯，防偽線是印上去的。
1.白酒的鑑別
看商標。假白酒的外包裝盒發舊，瓶體有明顯的磨損痕跡，同時假酒商標的清晰度較差，顏色不正，沒有防偽標識；看封口，真酒封口工序較多，防偽球、塑膠蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規範；看瓶蓋，真酒的瓶蓋上印有條碼、生產日期、批號、防偽標識，假酒由於設備的限制則達不到。
2、啤酒的鑑別
造假者多是回收名牌啤酒的酒瓶，裝入低檔酒，重新貼上新商標，冒充名牌啤酒出 售。此種酒在鑑別時主要看商標。真酒貼商標時要求非常嚴格，所有酒瓶商標位置完全一致，而假酒就沒有那么規範了，有時商標位置根本找不準。
3、果酒的鑑別
果酒中的假酒多為紅酒。紅酒造假使用針頭注入，通過酒瓶看不出什麼破綻，鑑別時主要是看酒的顏色，真的紅酒顏色柔和，不耀眼，而用色素對的假酒顏色艷麗。此外，一般假酒瓶底都呈現沉澱。
利潤
9月27日至28日，公安部指揮的一次集群戰役，摧毀國內一個巨大的制售假酒網路，也首次完整揭開了假酒制售從包裝到勾兌再到銷售各犯罪環節的內幕。
不法分子先收購名酒酒瓶，然後購進檢驗單、合格單、商標標籤等，再用數種低檔酒勾兌調製，灌裝到真酒瓶里，封蓋後假酒搖身一變成了價格不菲的“高檔”酒。從中假酒利潤率最高可達2000%。
