俄羅斯餐廳:俄羅斯餐廳作為國境商都，綏芬河的餐飲業，不僅要面對本市人民的 -百科知識中文網

地理位置

綏芬河位於黑龍江省東南部，是由牡丹江市代管黑龍江省直轄縣級市。唐稱“率賓水”，金稱“蘇濱水”、“恤品水”，明稱“速頻江”、“恤品河”，清代始稱“綏芬河”。綏芬河是一座風光秀麗的邊境山城，東與俄羅斯濱海邊疆區接壤，邊境線長27公里，轄區面積460平方公里，總人口6萬，城鄉各半，下轄綏芬河鎮、阜寧鎮。

綏芬河既是中國東北地區對外開放，參與國際分工的重要視窗和橋樑，也是承接我國振興東北和俄羅斯開發遠東兩大戰略的重要節點城市，被譽為連線東北亞和走向亞太地區的“黃金通道”。

2011年6月列為黑龍江省“省直管”試點市，受黑龍江省直接管轄，被賦予黑龍江省轄市政府的經濟社會管理許可權。

2013年，綏芬河市已正式被國務院批覆為中國首個盧布使用試點市。這是新中國成立以來，首次允許一種外幣在中國某個特定領域行使與主權貨幣同等功能。

2018年11月，榮登“2018中國幸福百縣榜”。

俄羅斯人以土豆、麵包為主食,肉、魚、禽、蛋、奶製品、蔬菜為副食,口味稍顯清淡,不喜歡過鹹、過辣的食品,偏愛喝湯、吃沙拉,在烹飪中以煎、煮、燜、烤、炸為主要手法。

看一眼俄羅斯人的餐桌,小串、撒炸肉、鐵板裡脊、炸肝、炸魚,大頭菜胡蘿蔔油、柿瓜油、花椰菜奶絕對是首選;炸土豆條沾鹽味美,煎土豆條借肉生味;茄合、茄排、茄子沙拉,吃出風情萬種;一碗蘇泊湯、兩片麵包、些許沙拉和肉,就可以簡簡單單地品出俄餐的味道。　

俄餐如此火爆,引得眾商家紛紛投資建俄餐廳賺洋錢。在綏芬河市中心地段經營的俄餐廳就有16家之多,俄餐廳的興旺也帶動著其他行業的發展。按綏芬河每日往來客流量3000人計算,每天將有千斤的蔬菜、肉蛋等產品進出俄餐廳,那么供給這些原料的店主只對俄餐這一項,就將獲利不菲。

俄羅斯人普遍喜歡喝酒——喝烈酒。當他們來到綏芬河後,對安徽和黑龍江產的酒情有獨鍾,略懂中國酒文化的俄羅斯人漸漸愛上了牡丹江產的酒。啤酒則選擇熊牌、哈爾濱、青島、藍獅、百威等,還有一些來自其他國家的免稅酒成為了新選;飲料方面則對中國知名品牌比較認可。

按3000人的人數計算,從餐廳里流出的“水”不計其數,而且,無時不飲、無地不飲的俄羅斯人在餐廳里的購酒量只是一小部分,大部分來自商店,或是即買即喝,或是打包回國。綏芬河專門經營酒水的批發零售酒行共有15家,加上倉賣商店。