內容簡介
《享受香濃咖啡》詳細講解了咖啡的產地、文化、歷史以及製作與飲用美味咖啡的基本要點。如果您想在家中也能隨時品嘗到與咖啡店一樣美味的咖啡，就要從選擇咖啡豆及最基本的沖泡方法開始，充分感受咖啡的迷人魅力，《享受香濃咖啡》讓您真正成為品鑑咖啡的行家。
圖書信息
作者：成美堂出版編輯部 (作者), 王昕昕 (譯者)
享受香濃咖啡
出版社:遼寧科學技術出版社; 第1版 (2011年1月20日)
外文書名:Enjoys the Fragrant Thick Coffee
平裝:160頁
正文語種:漢語
開本:16
ISBN:9787538167641
條形碼:9787538167641
產品尺寸及重量: 24.4 x 17 x 1.2 cm ; 481 g
編輯推薦
《享受香濃咖啡》帶您品鑑人氣咖啡的迷人魅力；《享受香濃咖啡》盡情享受自製咖啡的個性美味；《享受香濃咖啡》迄今最詳盡的咖啡飲品大全。
作者簡介
作者: (日本)成美堂出版編輯部 譯者: 王昕昕
目錄
第一章沖泡美味咖啡
讓咖啡越來越美味
第1節挑選咖啡豆
阿拉比卡和羅布斯塔
咖啡豆的等級
烘焙程度
研磨咖啡豆
第2節沖泡咖啡
咖啡壺的種類
沖泡方法與咖啡風味的關係
濾泡式咖啡壺
滴漏式咖啡壺
濾泡式與滴漏式的沖泡指南
法式咖啡壺
意式咖啡
摩卡壺
專欄
第二章21種花式咖啡秘方
咖啡店必點咖啡與人氣咖啡飲品集
第1節咖啡店必點咖啡
歐蕾咖啡
摩卡咖啡
卡布奇諾
維也納咖啡
肉桂咖啡
黑咖啡
皇家咖啡
愛爾蘭咖啡
冰咖啡
冰搖咖啡
第2節人氣咖啡飲品集
瑪羅奇諾咖啡
克烈特咖啡
香橙瑪奇朵咖啡
提拉米蘇咖啡
檸檬卡布奇諾
薩爾瑪咖啡
草莓歐蕾咖啡
糖栗歐蕾咖啡
專欄
咖啡杯
第三章 做家庭咖啡師，享受自家烘焙的樂趣
第1節烘焙咖啡豆
易烘焙的咖啡種類
去除瑕疵豆
瑕疵豆與雜物的種類
適宜的烘焙程度
使用手柄濾網烘焙咖啡豆
雙重烘焙
混合咖啡
第2節挑戰多種萃取方法
各種個性沖泡法
水滴式咖啡壺
土耳其咖啡壺
虹吸壺
咖啡濾壺
第3節製作點心
適合喝咖啡時食用的小點心
巴黎沛斯特
皇家蛋糕
月牙甜點
格尼斯庫派
專欄
咖啡師
第四章咖啡豆一覽
第1節咖啡樹
第2節咖啡豆的加工
第3節產地簡介與風味排行榜
非洲、中東地區的咖啡品種
亞洲、太平洋地區的咖啡品種
南美洲地區的咖啡品種
中美洲、加勒比海地區的咖啡品種
專欄
對咖啡生產者的援助
專欄
咖啡專業人士
咖啡的歷史
咖啡知識問答
咖啡專用名詞
