五香烤鴨腿

五香烤鴨腿

五香烤鴨腿,美食,主要原料有250g鴨腿、14g白醋、7g蜂蜜,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。

營養分析

所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

相關人群

一般人群均可食用。

1. 適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用;還適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用

2. 對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。

主料

250g鴨腿

配料

14g白醋

7g蜂蜜

適量五香醃料

製作步驟

1 準備好食材

2 醃料用水調成糊,用保鮮膜裝起來,放到冰櫃里冷藏一晚。

3 第二天拿出來,衝掉醃料,用廚房紙吸乾水份

4 將白醋和蜂蜜混合均勻,就成了脆皮水

5 用刷子均勻的刷在鴨皮上,在風扇下風乾

6 放預熱200度烤箱烤30分鐘

7 拿出來再刷一遍蜂蜜水,接著烤20分鐘。

小貼士

中途記得要翻面喔,把容易糊的地方用錫紙包起來。

會有很多油,下在要用烤盤包著錫紙接起來,容易清理。

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