五代同堂

五代同堂

五代同堂,為茄科茄屬常綠小灌木。別名有乳茄、黃金果、五子拜壽等。它原產於美洲的熱帶地區,喜溫暖濕潤和陽光充足的環境,不耐寒,對土壤的要求不嚴,但在土層深厚、疏鬆肥沃的土壤中生長較好,一般在春季播種繁殖。乳茄果實呈金黃色,形狀奇特,掛果期長,尤其是入冬落葉後,因其果實不變色、不乾縮,成為一種插花的優質素材。它除觀賞外,還可藥用,具有消炎鎮痛、散瘀消腫的功效,主治心胃氣痛、淋巴結核、腋窩生瘡等症。

基本內容

【特點】

此為不涼不熱、不補不燥的名貴菜式。吃的時候,層層剖開取出不同層的主料和輔料分別供不同年齡段的人食用。

【原料】

鵪鶉、白鴿、烏雞、豬肚、走地雞、名貴藥材。

【做法】

將鵪鶉、白鴿、烏雞、豬肚、走地雞等一層一層團團包起來。先打開白鴿的肚子,將鵪鶉和各種名貴的藥材放進去,再把肚子封好,然後就是用烏雞的身子把白鴿包起來......如是一共包五層,就是為了取意“五代”(五袋),每一層內還得加上不同的輔料。

黃金果

生物學特性:黃金果又名五指茄、乳茄、五代同堂(春節時保佑代代同堂)。原產美洲熱帶地區。喜溫暖、濕潤和陽光充足環境,不耐寒,怕水澇和乾旱。宜肥沃、疏鬆和排水良好的砂質壤土。冬季溫度不得低 12℃。

栽培品種:五指茄為小灌木。株高2m,莖部密生白毛,散生倒鉤刺。葉互生,闊卵形,葉緣淺缺裂。花紫色。果實卵形,幼果淡綠色,成熟後橙色,果面有不規則乳狀突起,新奇可愛。

繁殖方法:常用播種和扦插繁殖。播種,春季盆播,發芽適溫20-25℃,播後7—10天發芽。扦插,夏季用頂端嫩枝作插條,長12-15cm,插入沙床,15-20天可生根,30天移栽露地或盆栽。

栽培要點:地栽選擇肥沃、疏鬆和排水良好的砂壤土,如排水不暢,根部極易腐爛。乳茄喜肥,生長期每半月施肥1次,孕蕾至幼果期增施2-3次磷

、鉀肥。花期遇高溫乾燥,花粉不易散開,影響授粉結果。注意澆水和遮陽。秋季剪取長50-60cm結果枝作插材,以莖、果為主,摘除葉片,插於清水中保鮮。

病蟲害防治:常發生葉斑病、炭疽病為害,用10%抗菌劑401醋酸溶液1 000倍液噴灑。蟲害有蚜蟲和粉虱,用2.5%魚藤精乳油1 000倍液噴殺。

產後套用:五指茄果形奇特,果色鮮艷,是一種珍貴的觀果植物,在切花和盆栽花卉上廣泛套用。如用乳茄 與紅小菊為主花,配以蕨葉、蒲草,呈現自然、和諧和希望。若以五指茄、兜蘭為主材,配以紅瑞木枝、蘇鐵葉,進行瓶插,更顯端莊典雅,領悟東方藝術的靈氣。

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