乳品研發工程師

職業概述

乳品研發工程師是進行乳品新技術研發和乳制產品的開發，且不斷引入、運用和實施乳品研發新技術及新檢測方法並對所研製的乳品進行質量跟蹤的專業技術人員。

職業素描

工作內容：

進行乳品新技術研發或乳制產品的開發研究；
進行乳品穩定劑基礎配方的研發；
負責乳品研發新技術及新檢測方法的引入、運用和實施；
承擔所研製的乳品的質量標準、生產工藝、配方等技術性檔案的制訂和審核工作；
進行所研製的乳品的質量跟蹤工作；
開展與國際、國家科研機構或乳品加工機構的技術交流與項目實施；
建立所研製的乳品、研發新技術及市場信息檔案。

職業要求：

教育培訓： 食品科學與工程、食品加工、生物工程、膠體與界面化學、材料化學專業大專以上學歷。
工作經驗： 熟悉乳品新配方及加工工藝，能獨立完成各類乳品的相關套用實驗和產品開發；熟悉乳品食品添加劑相關知識和技能，掌握相關乳品配料特性及套用組合，具有較強的行業知識和獨立研發能力。

薪資行情：

一般月薪在4000-7000元之間。

職業發展路徑：

乳品行業的競爭一直都非常激烈，尤其是經歷了“毒奶粉事件”以後更是面臨了新一輪的洗牌，乳品企業要想挽回消費者就必須在乳品的品種和質量上下功夫，所以乳品研發工程師的職業前景非常廣闊，待積累經驗後可發展為技術經理等管理職位。