九孔燉排骨

1片 1碗 1小匙作法一水燒開放入蔥段、薑片，再放入九孔川燙去腥，排骨亦去血水作法二6碗水燒開放下排骨、當歸、人蔘須、枸杞及米酒一起燉煮約20分鐘。

材料

九孔 12個 排骨 1/2斤 當歸 1片 人蔘須 5條 枸杞 1兩 水 6碗 蔥段、薑片 各適量

調味料

米酒 1碗 鹽 1小匙

作法一

水燒開放入蔥段、薑片，再放入九孔川燙去腥，排骨亦去血水

作法二

6碗水燒開放下排骨、當歸、人蔘須、枸杞及米酒一起燉煮約20分鐘。

作法三

將處理好的九孔亦放入鍋中同煮5分鐘，起鍋前加鹽調味即可。