主題酒店

主題酒店

主題酒店是以某一特定的主題,來體現酒店的建築風格和裝飾藝術,以及特定的文化氛圍,讓顧客獲得富有個性的文化感受;同時將服務項目融入主題,以個性化的服務取代一般化的服務,讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為酒店藉以發揮的主題。

基本信息

簡介

定義
主題酒店是指以酒店所在地最有影響力的地域特徵、文化特質為素材,設計、建造、裝飾、
主題酒店主題酒店
和提供服務的酒店,其最大特點是賦予酒店某種主題,並圍繞這種主題建設具有全方位差異性的酒店氛圍和經營體系,從而營造出一種無法模仿和複製的獨特魅力與個性特徵,實現提升酒店產品質量和品位的目的。
概念
在國外,主題酒店僅僅是獨特概念酒店(UniqueConceptHotels)中的一種。獨特概念酒店主要包括主題酒店(ThemedHotel)、設計酒店(DesignHotel)、生活方式酒店(LifestyleHotel)、精品酒店(BoutiqueHotel)、聯合品牌酒店(Co-BrandedHotel)、優質服務酒店(ServiceQualityHotel)。
起源
主題酒店的推出在國外已有50多年的歷史。
世界上最早的主題酒店興起於1958年加利福尼亞的MadonnaInn,首先推出12間主題客房,隨後發展到109間,成為當時最早、最具代表性的主題酒店。發展在美國拉斯維加斯,統計,世界最大的16家主題酒店中,拉斯維加斯就有15家,主題酒店是拉斯維加斯酒店業的靈魂和生命。

特徵

主題酒店是集獨特性、文化性和體驗性為一體的酒店。獨特性要與眾不同,是酒店的戰略出發點,最終要成為酒店的核心競爭力;文化性體現了酒店對內涵的追求,文化是主題,是酒店執行的具體戰術和手段,酒店要通過文化來獲得競爭優勢;體驗性是酒店所追求的本質,酒店最後要實現給顧客獨特的體驗來獲得的高回報的利潤,這是酒店的最終目標。差異性、文化性、體驗性三者相互滲透:少了差異性和文化性就沒有體驗性;少了體驗性,差異性和文化性就脫離了主題酒店經營的目的——給顧客獨特的體驗從而獲得高回報的利潤。
獨特性
主題酒店之間的獨特在於主題之間的差異,以及由此引發的在各個細節上的差別,和給客人帶來的體驗內容不同,而對於體驗的重點突出則是一致的。
主題酒店在建設中要處理好模式之同與主題之異之間的關係。通過大體相同的模式,達到一種低成本的運作,但是創出有差異的主題,形成特色化的經營,這就能夠最終培育核心競爭力。
文化性
主題酒店的文化與一般意義上的酒店文化是兩個不同的概念,酒店是提供服務的場所,因此,酒店的核心應該是服務文化;而主題酒店的文化是以酒店文化為基礎,體現在以下幾個方面:以人文精神為核心,以特色經營為靈魂,以超越品位為形式。文化是人類的物質財富和精神財富的總和,所以主題酒店也可稱為文化主題酒店。任何一個主題酒店都是圍繞主體素材來挖掘相應的主題文化,文化主體酒店更加突出了主題酒店的文化性。
體驗性
主題酒店追求差異,但這並不意味著主題酒店之間只有差異,在本質上主題酒店之間是相通的,那就是給顧客的體驗性。標準化、規範化的服務帶給顧客良好體驗是現代酒店的核心,主題酒店的發展同樣有相同的模式。

各地特色

主題酒店之都
目前世界上的主題酒店以美國的“賭城”拉斯維加斯最為集中和著名。拉斯維加斯的主題酒店具有規模大、層次多、變化快的特點,它們充分利用空間和高科技的手段,配以大型的演出,使酒店增色不小。拉斯維加斯是酒店之都,更是主題酒店之都。
以下是拉斯維加斯幾家具有代表性的主題酒店:
柏列吉歐酒店——模仿義大利北部同名小鎮的景觀建成,有3000個房間。店前有一個30000多平方米的人工湖,噴泉高達72米,水池舞台縱深8米,經常表演水中舞蹈和特技魔術。
金字塔酒店——以埃及金字塔為主題,外形是人面獅身像,有4407個客房,是世界上第三大度假酒店,第四大金字塔。
米高梅酒店——有5005個客房,是世界上第二大酒店,完全以影城
好萊塢為主題。
其中,由酒店業大亨SteveWynn親自設計,並以他名字命名的Wynn拉斯維加斯度假村酒店是5年來拉斯維加斯建造的第一家巨型酒店,客房總數達2700間。酒店最讓人期待的是她的藝術畫廊,這裡將展出包括梵谷、畢卡索在內的許多大師的珍貴名作。
其他地方
雅典衛城酒店
雅典衛城酒店,以雅典衛城為主題,到處可見雅典衛城的照片、繪畫、模型、雕塑、紀念品,開窗就可以看到雅典衛城,是雅典的著名酒店之一。
維也納公園酒店
維也納的公園酒店——以歷史音樂為主題,隨處可見音樂家的照片、繪畫、雕塑、歷史場景,宴會廳有樂池、舞台,背景音樂都是名曲。
巴厘島搖滾音樂主題酒店
印尼巴厘島的搖滾音樂主題酒店——以搖滾音樂為主題,占地3公頃,有418間客房。所有房間,都提供互動式影音娛樂系統;酒店內展出音樂文物、音樂家手稿、老唱片封面、歌唱家用過的服飾。
巴厘島硬石酒店
(亞洲第1搖滾主題:巴厘島-硬石酒店HardRockHotelBali)
柏林的怪異酒店——以怪異為主題,浴缸和馬桶有如啤酒桶,床鋪利用傾斜的地板、不規則的牆角設計成會飄蕩的搖籃;房間的牆壁黃色和棕色相間,有如監獄之門,那兒有一個被撞開的大洞,足夠一個人貓腰爬進爬出。

類型

自然風光酒店
此種酒店超越了以自然景觀為背景的基礎階段,把富有特色的自然景觀搬進酒店,營造一個身臨其境的場景。比如位於野象谷熱帶原始雨林的深處的西雙版納樹上旅館,它的主題創意來源於科學考察隊為了更深入的觀察野象的生活習性。
歷史文化酒店
設計者在酒店建築了一個古代世界,以時光倒流般的心理感受作為吸引遊客的主要賣點。顧客一走進酒店,就能切身感受到歷史文化的濃郁氛圍。如瑪利亞酒店推出的史前山頂洞人房,抓住”石”做主題性文章,利用天然的岩石做成地板、牆壁和天花板,房間內還掛有瀑布,而且沐浴噴灑由岩石製成,浴缸也是石制的。
城市特色酒店
這類酒店通常以歷史悠久、具有濃厚的文化特點的城市為藍本,以局部模擬的形式和微縮仿造的方法再現城市的風采。如我國首家主題酒店深圳威尼斯酒店就屬於這一類,酒店以著名水城威尼斯的文化進行包裝,利用了眾多可反映威尼斯文化的建築元素,充分展現地中海風情和威尼斯水城文化。
名人文化酒店
以人們熟悉的政治或文藝界名人的經歷為主題是名人文化酒店的主要特色,這些酒店很多是由名人工作生活過的地方改造的。如西子賓館,由於毛澤東27次下榻於此,陳雲從1979年到1990年每年來此休養,巴金也曾在此長期休養,推出了主席樓、陳雲套房和巴金套房,房間裡保留著他們最愛的物品和擺設。
藝術特色酒店
凡屬藝術領域的音樂、電影、美術、建築特色等都可成為這類酒店的主題所在。MadonnaInn就有以電影《美國麗人》為背景的一種美國麗人玫瑰房可供選擇。位於八達嶺長城腳下的公社酒店則以獨特建築取勝,它是由亞洲12名建築師設計的11幢別墅和1個俱樂部組成的建築群,公社每棟房子均配有設計獨特的家具,訓練有素的管家隨時可以為客人提供高度個性化的服務,住客可以在此充分體驗亞洲一流建築師在這裡展現的非同尋常的建築美學和全新的生活方式。

國內發展

現狀
主題酒店作為一種正在興起的酒店發展新形態,在我國的發展歷史不長,分布範圍也僅僅局現在酒店業比較發達的廣東、上海、深圳等地。我國第一家真正意義上的主題酒店,是2002年5月在深圳開業的威尼斯酒店,它融合了文藝復興和歐洲後現代主義的建築風格,以威尼斯文化為主體進行裝飾。廣州番禺的長隆酒店是一家以回歸大自然為主題的主題酒店。
在上海,有些酒店以老照片、老繪畫、老古董、老服飾、老環境營造懷舊主題,也都妙趣橫生。
在香港,為配合迪士尼樂園的建設,香港正在興建迪士尼樂園酒店和迪士尼好萊塢酒店,它們都是以迪士尼為主題的主題酒店,香港的柏麗酒店則是一家以科技為主題的酒店。
在景德鎮,2008年開業的青花主題酒店,是世界上第一家以陶瓷文化為主題的主題酒店,賓客不僅可以通過酒店的走廊、掛畫等了解陶瓷知識,還可以在青陶坊親手製作陶藝作品,並免費參加酒店不定期舉辦的陶藝專題講座。
在長沙,2599愛情主題酒店是以愛情為主題的酒店,房間以水床、電動床、圓床、心形床以及其他愛情主題因素為主,是全國第一家以愛情作為主題的酒店。雖然主題型酒店在我國的出現還是新生事物,但作為國際酒店業發展的新趨勢,為處於激烈競爭態勢下的我國酒店發展提供了新的思路,拓寬了視野,是我國酒店未來的發展方向之一。
在鄭州,艾妮主題酒店公寓主打“概念”主題色彩,以商務和愛情兩大概念發揮其主題優勢,成功和巧妙地將“主題”和“概念”兩個關鍵字組合在一起。
問題
中國主題酒店主要存在著以下幾個問題:一個是在產品的策劃當中,酒店的主題策劃與酒店後續發展之間存在一些問題。二是區域文化、目標市場戰略的認定,跟主題的吻合方面還存在問題,這直接影響到酒店的主題效果和經營效果。第三,中國主題酒店的發展過程中還缺乏經典。酒店這個行業最終是要走向經典、品位,甚至是具有神秘、情趣,但在這方面的探索過程中,中國還剛剛起步,還停留在模仿,或者僅僅是停留在外形、裝飾階段。如何做到經典,如何做到有情趣,如何做到神秘,如何做到更有品位,這是需要大家探討的問題。
發展
據不完全統計,目前我國已有四百多家主題酒店,且其發展態勢良好。其中擁有主題酒店數量最多的是四川省,達到49家;其次是山東省39家;然後依次為北京市36家、廣東省34家、浙江省27家。
主題酒店在國內雖然起步較晚,但其市場規模增長率除2009年外均高於GDP的增長率。2011年,中國主題酒店行業的市場規模達到115.64億元,同比增長15.46%。預計未來幾年主題酒店行業市場規模仍將保持15%左右的增速,在2012年將達到132.84億元。

製作

主題酒店的新穎別致、獨具匠心,對千篇一律的商務酒店是一次強地震。那么,主題酒店的生命究竟有多長呢?作為酒店,既然有了一個主題,應該說,在某一時間段內是占有優勢的。不同的主題,它的壽命是不一樣的。舉例來說,如果某個酒店確定的主題是日本文化,進入酒店後,滿眼都是日本文化和日本產品,凡是喜歡日本文化的,就會來這個酒店消費。但是如果有一天,因為某種政治原因而抵制日貨,那這個酒店的生意就會出現問題。又比如,保齡球是前幾年人們很喜歡的一種運動,如果搞一個以保齡球文化為功能主題的酒店,幾年內會十分流行,但是,過幾年後,當人們不喜歡打保齡球了,這個酒店的生意也就不好做了。因為任何一項運動,都有它非常流行的那么一個時間段,也必然有它不太流行、不流行的時候,區別只是流行的時間長短不一,有的可能會流行二三十年,有的可能僅會流行兩三年。”酒店建築的壽命通常在百年左右,那么,怎樣才能使主題的生命儘可能地向建築壽命的長度靠攏?實現主題酒店的可持續發展呢?在選擇主題時不能隨意,要有前瞻性,儘可能選擇長久性的主題,最好是永遠不被取締的那種主題。像尼斯酒店集團策劃的古玩酒店主題,就是個百年不會衰落的主題。因為經濟越發達,收藏古玩便會越流行。所以,確定主題時一定要想好,一個主題一旦被確定,就必須要確保在未來的經營中不會被輕易變動。如果是那種可以很輕易變動的主題,就代表很容易被人模仿。策劃主題酒店,必須注意這樣兩點:第一,在選擇主題的時候,一定要考慮清楚,要避開那些容易變動的主題,儘可能選擇壽命長的主題。第二,主題必須做到不容易被取替,所以策劃要客觀,集思要廣益,判斷準確性要高。
確立主題文化
主題酒店的定義是展示某種文化特色的酒店。
在實踐中,主題酒店必須通過特色文化來凸現、來支撐市場,文化主題一定要有差異性,切忌重複和隨大流。因此,尋找特色文化、挖掘特色文化、設計特色文化、製作主題產品和服務,是酒店管理者最重要、最具體、最花心思和精力的大事。
在確立主題之前,不能忽視所選擇的文化主題是否與當地的環境相協調。在一些形象突出,歷史文化底蘊豐厚的城市,過於異類的主題會對城市形象造成衝擊,在形象推廣中會產生互相抵消的效果。然而在那些文化單薄,經濟發達的城市,或者文化比較多元化的城市,主題的選擇有著很大空間,而且對於創造城市文化和樹立城市形象發揮著重要的作用。同樣,過於專業、狹窄和離消費大眾較遠帶有獵奇色彩的文化,都是不宜拿來做主題的。
重視功能需求
酒店的功能性需求,只是人們的基本需求,消費是理性的;感覺上的滿足才是高層次的需求,消費往往是感性的、隨性的。社會的發展與進步,製造出了越來越多為感覺而買單的消費者,從時下奢侈品消費的興盛、手機與汽車的頻繁更換等跡象,也可以透視這種消費變化的趨勢。
為功能性酒店附加一個主題,製造出一個概念,首先在宣傳行銷上會有別於一般的酒店,為領先酒店的發展提供了基礎。但一個成功的主題酒店不僅僅是創造出一個概念那么簡單,要使主題名副其實,乃至讓主題串聯一個產業,形成超附加值,則要深入研究酒店的區位及其文化底蘊、市場需求、酒店投資、企業文化等等因素,使酒店的主題融入到區域文化環境之中、融入酒店投資企業文化之中和旅館的心境及感官體驗之中。
強化市場行銷策略
主題酒店是中國市場上能比較好解決酒店同質化競爭的有效方法,不同的主題酒店有其不同的內涵,能迎合滿足不同需求的客源群。主題酒店的市場行銷目的就在於推出和強化主題品牌及其內涵概念。
在考察完市場,分析自身的優勢和劣勢後,應集中全力發揮本酒店的各種資源綜合優勢,積極主動的宣傳本酒店的獨特文化氛圍,引起特定客戶群的認知感,使其他酒店難以一時抄襲和模仿,從而使本酒店的文化主題具有較長時期的穩定性,適於形成品牌。但是,在對市場進行細分時不能貪大求全,要明確自己分到哪一塊,並保證這塊拿到手。當然我們這裡所說的特定客戶群,不是絕對化地排斥其他客源。而是在以主題吸引主要客源的同時,適當拓展若干個其他的細分市場。
設計注重主題元素
主題酒店的設計,關鍵是主題的確定。在主題確定後,再確定建築形態,如城堡型、碉樓型,還是帆船型、塔型等。然後就是內部裝飾的確定,主要在細節上見真功,如在床單、窗簾、燈具、茶具、座椅、電話,乃至衛生間等等細節都注意主題元素的融入。
一個成功主題的確定,應滿足一下四個基本條件:一是適應市場需求,二是根植於本土文化,三是融合企業文化,四是串聯相關產業。此外,一個成功的主題不應該是單一的主題,應該在總體主題的引領下,形成針對細分市場需求的分主題系列,使酒店的客戶群不因主題而被拒之門外。
運營主題化延伸
主題酒店的運營,主要包括四大部分:客房、餐飲、服務和衍生品。
客房服務主要根據細分市場的不同消費偏好與需求,在總體主題下。
餐飲部分則可以結合主題開發設計“主題宴”,包括菜系的配置、選單的設計、餐飲環境氛圍的營造(如室內裝飾、音樂歌舞的設計)等等。
衍生品的運營則是主題酒店拉長產業鏈的重要組成部分。

設計

主題酒店作為一種正在興起的酒店發展新形態在國外已有近50年的歷史,而在我國的發展歷史不長,分布範圍也僅僅局限在酒店業比較發達的廣東、上海、深圳等地,有的以回歸大自然、科技或者是以懷舊為主題的酒店,都體現出與眾不同的經營特色。雖然主題酒店在我國的出現屬於新鮮事物,但是在國際酒店業中屬於一種發展新趨勢。從國內僅有的幾家主題酒店經營情況來看,經營狀況均好於其他酒店。
面對前景如此光明的主題酒店,有必要對主題酒店的規劃設計進行解析,給正在發展的主題酒店提供一點中肯的“炮灰”。要從引入主題、定位主題、展示主題、合理配置功能等幾部分來闡述。
引入主題
主題酒店也稱“特色酒店”,是以某一特定的主題,來體現酒店的建築風格和裝飾藝術,以及特定的文化氛圍,讓顧客獲得富有個性的文化感受,同時將服務項目融入主題,以個性化的服務取代一般化的服務,讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話、童話故事等都可以成為酒店藉以發揮的主題。
定位主題
在做景區規劃時,首先要確定她的發展方向及定位,才能在眾多的競爭者中脫穎而出,做強做大。同樣,主題酒店亦是如此,只不過當其位於景區之內時,更多的是依附於景區的主題定位,與之相呼應,為其服務。當她位於城市區或者不僅僅依附於景區而存在時,主題酒店的準確定位顯得尤為重要,所要考慮的問題也較多。杭州“夢幻城堡”是個因主題定位不準而失敗的典型案例。
杭州“夢幻城堡”
2003年年底,計畫耗資15億元人民幣、號稱“中國首座超五星酒店”的“夢幻城堡”本應從杭州蕭山區傳來開工的訊息,不料卻被杭州有關方面宣布其計畫流產,有關人士稱:“由於方案改變,‘夢幻城堡’不能再建。”“夢幻城堡”原計畫是杭州2006年世界休閒博覽會的標誌性建築,占地13萬平方米,高100多米,其投資方是著名民營企業宋城集團。而其設計者,更是設計過世界最大酒店(米高梅大酒店)的美國著名設計師威爾登·辛普遜先生。
這種超豪華的設計,理應是成功的典範,但卻以失敗而告終。究其失敗的根源,不是說它沒有定位,而在於其犯了兩個定位上的致命傷。一是主題太過於超前脫離市場定位:杭州作為休閒之都,又地處於長江三角洲的中心區域,所以定位在長江三角洲地區休閒散客和商務會議客是合理的。而“夢幻城堡”的主題選擇卻不支持這一定位,其超五星的建設將遠遠超出休閒市場的消費能力。二是主題過於異類脫離城市定位:杭州是個優美而寧靜的江南水鄉,是個現代休閒城市;而“夢幻城堡”以“夢幻”為主題,豪華且氣勢磅礴,與根植於生活的溫馨舒適的休閒氣氛相反,追求一種遠離現實的體驗。她的錯在於沒有考慮到所在城市的形象定位和城市規劃,那么失敗也是理所當然。
在準確定位主題酒店過程中,應從幾方面著手尋找。一是注意密切關注競爭對手,避免主題定位相似;二是深度挖掘主題內涵,避免形式大於內容;三是主題有酒店適應性,避免定位本末倒置;四是主題適當迴避“塵世”,避免陷入大眾俗套。當較好地把握住了以上四點的時候,才能說把準了一個主題酒店的定位。
深入展示主題
抓住主題酒店定位之後,就必須考慮如何讓遊客領略到酒店的主題魅力,這就要求主題酒店進行自我展示。一個成功的主題酒店能夠通過其主題環境與氛圍來展示主題概念,換句話說,主題環境與氛圍是主題概念的物化。既可以通過主題建築、主題景觀等外在實物的表征來透視酒店的主題,也可以透過主題裝飾物等內部的實物表象來展示酒店的主題。但均需精挑細選,嚴格把關,做到盡善盡美,和諧一致,才能烘托出一個惟妙惟肖的主題環境與氛圍。
建築、景觀和環境協調
主題建築是主題酒店的有形展示,在顧客首次購買時起著關鍵性作用。主題建築除了要追求獨特外,還應該把握好和周邊地理環境的協調性,與周邊環境的協調本身也是顧客體驗的一部分。下面介紹以自然風光為背景的兩個主題酒店,其主題建築和主題景觀均與主題環境相符合,被證明是成功的。
木屋·肯亞樹頂旅館
早期的樹頂旅館完全搭建在幾棵大樹杈上,建築仍為全木結構,只是大樹杈換成了數十根大木柱。建築底層吊空,上有三層客房。頂層觀景平台正對著肯亞山白雪皚皚的山頂,旅館前面有大水塘,是大象、犀牛、白尾猴、狒狒飲水、補充鹽分的地方,是人與動物和諧相處的最好鏡頭。特別是晚間,旅遊會打開探照燈照亮樓下空地,工作人員把鹽撒在地上,幾十頭大象就會爭先恐後地用長鼻子卷食,遊客可在樹頂旅館中觀看給大象餵食鹽的這一項特別表演。
“歪”屋·奧地利布魯毛羅格納溫泉酒店
位於奧地利東南的布魯毛羅格納溫泉酒店的座右銘是“微妙的不同”,它帶給房客的視覺震撼力實在是“大不同”。奧地利建築藝術家百水先生(Hundertwasser)的風格在這裡發揮得淋漓盡致:一組Wald鄄hofhaeuser公寓群,竟將房舍嵌進了地下,如同一座座土撥鼠的地穴;別墅群的頂端種植著綠茸茸的草坪和灌木,甚至連窗戶里都會探出一棵棵的樹來,對建築的認識被徹底顛覆。遊客從溫泉酒店的游泳池一路游到溫泉池,可體驗到百水先生設計的無規則水路忽左忽右、忽上忽下的變化,眼前的景致一會兒是波斯宮殿,一會兒又變成了斑馬小屋,令你忘記人世間所有的遊戲規則。
當然除了自然風光酒店外,還有名人文化酒店、歷史文化酒店、城市特色酒店和藝術特色酒店等等。各種主題類型的酒店的不同,其所要展現的主題建築與主題景觀亦不同。但主題景觀和主題建築的和諧一致能夠對主題起到渲染作用,達到錦上添花的效果。
裝飾物
從某種程度上講,主題酒店是主題公園與酒店的完美結合,
迪斯尼主題酒店是一個很好的例子,主題酒店的一種發展模式就是依託成功的主題公園進行經營,深圳的威尼斯酒店就是如此。而作為內部的實物表象,員工工服是主題氛圍的重要表現之一,因為員工是流動的主題符號。除了員工工服,主題裝飾物與燈光和色彩的合理搭配,都能給顧客美好的主題氛圍體驗。
合理配置功能
通過對主題定位的把握,對主題建築及主題景觀的理念的理解,圍繞著主題這條線索來將他進行分解,通過合理配置功能來完善主題酒店的規劃設計。酒店按服務區域劃分,一般分客房區、餐飲區、公共活動區、會議和展覽區、健身娛樂區、行政後勤區。這些區域既要劃分明確,又要有機聯繫。
酒店從經營角度講,酒店由收益部分和非收益部分構成,當總建築面積確定之後,面積結構應精心安排以下幾個部分:客房部分包括單床房、雙床房、雙人房、各種套房等。餐飲部門包括主餐廳、副餐廳、主酒吧、俱樂部、雞尾酒室、咖啡室等,另外應包括與宴會有關的大、中、小宴會廳;其它營業部門,包括會議室、健身設施、桑拿、美容、游泳池、洗衣部、商業中心等。非收益部分包括,大堂、總服務台、辦公室、行李房、電話總機室、電腦室、倉庫、更衣室、醫務室、職工食堂、鍋爐房、停車場、洗車場等。
一家好的酒店,除了造型獨特,外形美觀,與當地環境融為一體,有深刻的文化內涵之外,就是酒店的內部功能布局非常合理,每一項功能所占的位置恰到好處,既方便客人使用,又便於經營者進行管理,既不浪費面積,又體現酒店濃郁的服務氛圍,客人住後感到滿意,經營者節約了大量人力。總的來說,就是要掌握酒店內部的功能分配的十分合理,完全具備方便客人和便於管理的要求。而其功能布局要注意以下幾點:
1、員工和客人各行其道互不交叉,包括行李入口也要與客人分開。當客人進入大堂,馬上映入眼帘的是總服務台,當在總台辦完入住手續之後,順路進入電梯廳,乘電梯到達所住樓層。而員工呢,從員工入口進入酒店,第一步打卡,第二步更衣,第三步從員工通道乘員工專用電梯進入各自的工作崗位,員工與客人會各自行走,不會發生碰撞現象。
安排通道不僅員工與客人分開,員工通道也要注意把人與物分開。酒店的庫房一般都在地下,員工出入拿東西、送貨要分成上、下道,不要人物混雜,不然既影響工作,又容易出事故。
2、各項功能,各就其位,既不浪費面積,又安排得非常恰當。一家酒店的大堂,應是功能最多的。除了總服務台、禮賓部、行李櫃檯,還有大堂酒吧或茶座,咖啡廳,其至商務中心、鮮花店、書屋、精品店都要安排在大堂附近。
對於西餐廳、封閉酒吧、風味餐廳的安排要與桑拿健身、泳池分別在不同樓層,不要相隔太近,不要安排在同一個樓層。有的酒店把這種不同的功能安排在同一樓層,各種不同的味道相互影響,嚴重影響了酒店形象,客人也非常不滿意。
3、從客人需求的連續性布局功能。上述提到的幾家酒店都具有這樣特點,如將健身房安排在與游泳池較近的地方,西餐廳與封閉酒吧、咖啡廳安排在較近的地方,零點餐廳安排在一樓,中餐廳,風味廳靠近,多功能廳與會議室安排在同一樓層,這種安排充分考慮了客人需求的連續性。有些飯店在功能布局上沒有相互照應,只是根據面積大小來布局,結果形成同類功能過於分散,不方便客人使用。
主題酒店在國內屬於新興事物,但在面對同質化產品和服務一般的酒店競爭中已經脫穎而出了,只是今後走的路還很長。只有堅持準確的定位主題、深入展示主題和不斷的合理配置酒店功能,才能使酒店不斷創新,才能在中國大地上繼續前行。

概覽

據統計,目前國內共有50多家主題酒店,其中做得比較好的有青城山的鶴翔山莊、成都的京川賓館、南京的山水大酒店等等。其中,夢享非凡鶴翔山莊,地處道教聖地青城山,以“道家文化”為主題,抓住了區域文化的核心內涵,在這種內涵的基礎上創造了與道家文化密切相關的鶴翔長生宴、道家養生月餅、青城道茶、根雕藝術館等“八大品牌”,豐富了主題內涵同時也延伸了產業,增加了主題的附加值。南京山水大酒店是以“賞石文化”為主題的酒店,由江蘇省地質礦產勘查局投資建設,主題選擇比較得當,在運營方面,與其下屬的珠寶賞石公司進行有效的結合,形成了酒店與珠寶賞石公司的雙贏。
在國內,主題酒店,並不是單體酒店的特權,連鎖酒店也可以有主題,經濟型酒店七斗星就是一個典型代表,其主題定位為“泛主題・體驗式”,以旅客精神需求為中心,通過運動主題、記者主題、行銷人主題等若干個主題,徹底改變酒店只是提供住宿的業態內涵。

運營

主題酒店的運營,主要包括四大部分:客房、餐飲、服務和衍生品。
1、客房
根據細分市場的不同消費偏好與需求,在總的主題下,可以設計不同的分主題房間,如女士房、男士房、情侶房、老人房、會議房等等。這些房間的設定,會大大減弱單一主題客源市場面窄的缺點。
2、餐飲
結合主題開發設計“主題宴”,包括菜系的配置、選單的設計、餐飲環境氛圍的營造(如室內裝飾、音樂歌舞的設計)等等。
3、服務
服務是主題酒店體現主題的軟體部分,包括服務員的服裝裝飾、服務用語、背景音樂、電話鈴聲、電視及宣傳單等。
4、衍生品
衍生品的運營是主題酒店拉長產業鏈的重要組成部分,能增強主題酒店的內涵與外延,而且還能促進主題酒店的對外宣傳,因此,主題確定得當的衍生品開發,能實現主題酒店業及其相關衍生產業的共生共贏。

區別

主題酒店和特色酒店是兩個既相聯繫又相區別的概念。
共性
獨特性、新穎性、文化性是主題酒店和特色酒店生存與發展的基礎。從這個層面而言,主題酒店和特色酒店具有同質性,二者都具有以下的特徵:
第一,鮮明的文化特色
二者都通過引入人類文明的某些基因使酒店從外型的建築符號、裝飾藝術,到內涵的產品組合、服務品位能夠與傳統酒店產生差異,形成特色,對消費者的視覺感官、心理體驗造成衝擊,即利用文化的力量取得市場競爭的最終勝利。需要注意的是,這裡所說的文化是一種廣義的概念,包含了人類物質文明與精神文明的全部。
第二,張揚的個性特徵
和傳統酒店相區別,主題酒店與特色酒店注重差異性地營造,力求在酒店建設、產品設計與服務提供各方面創新、出奇,因而突破千店一面的傳統格局,張揚酒店的個性特徵是主題酒店與特色酒店追求的一種效果。
第三,高質量的消費對象
由於具有鮮明的文化特色與個性特徵,除少部分的獵奇者以外,吸引來的消費者絕大多數是對生活有較高品位的客人,體味特色,感受氛圍成為他們購買酒店產品的重要動機。酒店實際上成為愛好相同、興趣接近、具有共同語言的人群集聚地。人們到此消費,除滿足基本的生理需求外,更注重精神上的享受與共鳴。
區別
許多酒店以特色餐廳、特色客房、特色酒吧、特色裝飾風格取得了“特色”的地位,但這些酒店只能稱為特色酒店,而不能被視為主題酒店。二者的差異表現在:
第一,地域化
特色酒店的文化取材可以古今中外、包羅萬象,凡是人類文明的結晶均可成為選擇的目標。主題酒店的主題則一定是與酒店所在地地域特徵、文化特質具有密切聯繫的內容。
第二,體系化
特色酒店文化的引入可以局限在飯店的某一局部、某一環節,在一座酒店中也可以表現不同的文化內容。主題酒店則強調酒店整體的主題化,必須圍繞主題構建完整的酒店體系,酒店硬體到軟體的設計與組合應該圍繞統一的主題開展,各功能區、各服務細節應能為深化和展示同一主題服務。即是說,圍繞同一核心內涵,利用酒店的全部空間和服務來營造一種無所不在的主題文化氛圍。
第三,時效性
由於獨特與新穎,特色酒店能夠形成一種轟動效應,但與主題酒店相比較,卻呈現出明顯的生命周期。因為地域化的不足,所形成的特色無法和酒店所在地的城市精神有機融合,品牌化力量受到削弱;由於體系化的不足,特色缺乏強有力的支撐系統,功能的影響力受到限制。因此,特色極易被模仿和複製,隨著同質競爭者的不斷出現和顧客的消費疲勞,特色成為一種共性,產品便走到了它的生命周期。

主題酒店類型

維洛納
維洛納取自義大利名城“Verona(維洛納)”,維洛納也被稱作是“愛之城”,是羅密歐與朱麗葉的愛情發祥地。朱麗葉的陽台下,羅密歐的經典愛情表白,讓我們感受到這座小城的傾城之戀。
維洛納主題酒店將這份浪漫帶到了京城,讓我們近距離感受莎翁筆下那份漫天飄雪般的純美感動。維洛納主題酒店,以“愛情”為主題的全新體驗型酒店。在這裡,一切皆為愛情服務,體會初戀的悸動,感悟愛情的堅定,感受最終的幸福!
浪漫,是香閨圍籠里的曖昧,是燈火迷離,淚眼婆裟的唯美,是楊柳岸、曉風殘月中的無語凝噎……維洛納主題酒店,將女人心底的愛情故事,用設計和色彩在各個房間盡情揮灑,或溫柔嫵媚、或細膩唯美,或香艷性感,或濃郁芬芳......
維洛納主題酒店,引領客房新概念!創意、浪漫、個性,是維洛納主題酒店的突出特點。
維洛納主題酒店由北京暢春園商業管理有限公司傾情打造,酒店顛覆傳統酒店客房形象,以獨特的魅力給您的入住帶來全新的體驗!酒店以愛情為主題,每間客房風格各異。風情萬種的私密空間,各式各樣的浪漫大床,極致激情的按摩浴缸,無處不在的甜蜜創意,一切皆為您!

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