丹麥牛角麵包

丹麥牛角麵包，美食，主要原料有高筋麵粉 200克、低筋麵粉 40克、細砂糖 20克，這款麵包的麵團沒有進行基礎發酵和鬆弛，成型後直接發酵2倍大入烤箱，烤箱180°15---20分鐘即可。

食材明細

丹麥牛角麵包

高筋麵粉 200克低筋麵粉 40克
奶粉 15克
細砂糖 20克
鹽 2克
酵母5克
全蛋 1個
水 100ml
黃油 20克
黃油 120克

製作方法

1、疊好的千層酥皮。

2、將千層酥皮 擀成0.5cm厚的面片，切成大小均勻的等腰三角型。

3、取一片三角面片。

4、三角型底邊開一個小口。

5、底部向上捲起。

6、底端兩個角向中間捏攏成牛角狀。

7、整形好的牛角包放在烤盤上放入烤箱進行發酵。

8、發酵到2倍大，刷蛋液。烤箱180°15---20分鐘即可。