中國釀酒科技發展史

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基本信息
作 者： 洪光住 編
出 版 社： 中國輕工業出版社
ISBN： 9787501929733
出版時間： 2001-01-01
版　次： 1
頁　數： 417
裝　幀： 精裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>科技>輕工業、手工業
內容簡介
為了探索中國白酒科技發展史，闡明真諦，弘揚祖國釀酒功業，促進國際酒文化交流。《中國釀酒科技發展史》就全面系統介紹了釀造黃酒、紅曲、紅酒、葡萄酒、藥酒、啤酒、馬奶酒的科技發展史。最後部分還介紹了中國名酒生產企業。全書圖文並茂，資料翔實，語言通俗，雅俗共賞。