不鏽鋼西餐具

不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳,鉻是使產品不生鏽的材料,而鎳是耐腐蝕材料。 (1)不要長時間使用不鏽鋼餐具盛放強酸或強鹼性食品,以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 【所以使用不鏽鋼餐具一定要防腐蝕】

西餐具包括餐刀、餐叉和餐勺。正宗的傳統西餐餐具都應是金屬製品,分為金、銀、鋼餐具。一般規格越高,其餐具也就越好。
不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳,鉻是使產品不生鏽的材料,而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不鏽鋼餐具或者以不恰當的方法使用不鏽鋼餐具,就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買不鏽鋼餐具時應該注意看一下上面標明的參數。在不鏽鋼餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號,代號前面的數字表示鉻含量,後面的數字則代表鎳含量。 
為防止鎳、鉻等重金屬危害人體,使用不鏽鋼產品應該注意: 
(1)不要長時間使用不鏽鋼餐具盛放強酸強鹼性食品,以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 
(2)不用不鏽鋼器皿煎熬中藥。由於中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免與之發生化學反應而使藥物失效,甚至生成毒性更大的化學物質。 
(3)勿用強鹼或強氧化性化學藥劑洗滌。
不鏽鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素製成的。其金屬性能良好,而且比其他金屬耐鏽蝕。但是如果使用不當,不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,達到一定量就會危害人體健康,例如鎳就是一種致癌物。
因此,使用不鏽鋼餐具要特別小心,不要長時間盛放強酸或強鹼性食品,防止鉻、鎳等金屬元素溶出;不能用不鏽鋼器皿煎熬中藥,以防不鏽鋼在加熱條件下與中藥中的生物鹼和有機酸反應,生成毒性更大的化學物質;同時,也要注意不能用強鹼和強氧化性的藥劑洗滌不鏽鋼餐具;一旦發現不鏽鋼餐具變形或者表層破損,就應該及時更換餐具。
【所以使用不鏽鋼餐具一定要防腐蝕
【此外,不同的餐具和廚具在烹調過程會釋放出不同的元素,這些元素對身體會有不同的作用。其中任何一種元素過量都會對人體造成損害,因此,各種餐、廚具應交替使用,起到互補作用,這樣才能有益人體健康。】
青島凱美家庭用品有限公司就是一家專業生產不鏽鋼西餐具的公司,該公司生產的不鏽鋼製品屬於中高檔產品,不鏽鋼原材料都是經過嚴格篩選,最後通過高端技術製成不鏽鋼產品。人在使用過程中不會生成化學物質,進而對人體沒有危害。

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