基本信息
不一樣的起司蛋糕出版社: 河南科學技術出版社; 第1版 (2012年1月1日)
平裝: 143頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787534943119
條形碼: 9787534943119
商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.2 cm
商品重量: 431 g
內容簡介
《不一樣的起司蛋糕》內容簡介：起司蛋糕是永遠流行的甜點，任何時候，它都是最受歡迎的超人氣點心。誰說美味好吃的起司蛋糕一定要買？在家也可以自己動手做。無論是綿滑香甜的烤焙式、變化多樣的冷藏式，還是將各式甜點搖身變成起司風味的新創意，62款四季皆宜的起司蛋糕，讓你同時擁有美味與健康。只要跟著行家動手做，就能享受不一樣的起司風味。
編輯推薦
《不一樣的起司蛋糕》：獨門配方完全大公開，62款典藏起司甜點，就算只吃一口，也會讓人露出滿足的微笑。
作者簡介
何國熙，何老師對於烘焙很有自己的想法，對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中，勇於嘗試，也敢於挑戰創新。他擁有25年烘焙事業的豐富經驗，擅長西式糕點、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、日、西式點心，拿手的各式點心不只風味細膩，造型糕點的手藝更是無人能出其右。除了致力於產品的研究開發，同時專注於烘焙推廣與學校教學。
目錄
關於起司
必須準備的材料
必須準備的工具
甜點高手製作技巧
實用甜點技巧提升
美味淋醬更加分
烤焙式起司糕點
風味款
金磚蜂蜜起
法式歐普起
古典朱古力起司蛋糕
咖啡香榭起司蛋糕
櫻花起司撻
和風起司蛋糕
玫瑰香頌起司
水果款
覆盆子起司
香橙奶油起司蛋糕
曼波藍莓起司撻
草莓雪果撻
百香起司蛋糕
橙香起司蛋糕
鳳梨起司蛋糕
經典款
鄉村起司蛋糕
紐約起司蛋糕
戈登起司蛋糕
美式起司蛋糕
輕乳酪蛋糕
海綿起司蛋糕
起司雪紡戚風蛋糕
皇家千層起司蛋糕
起司蛋糕卷
創意款
旋風起司棒
白布朗起司
蒙布朗起司
雪岩起司蛋糕
半熟起司蛋糕
羊奶起司蛋糕
起司雪藏蛋糕
舒芙蕾起司蛋糕
莓果千層起司派
冷藏式起司糕點
89提拉米蘇
90雪天使起司
92草莓甜心起司
94彎月香蕉起司
96黃金地瓜起司
98千代起司
100朱古力雲石起司
102黃金起司慕斯卷
104冰心起司奶凍卷
106鱷梨起司慕斯
108德國起司慕斯
110雪果起司
112陽光香橙起司
114香草起司布丁燒
116芒果鮮奶酪
離不開起司點心
119馬鈴薯起司
120草莓起司撻
122蘑菇鮮蔬起司派
124歐德起司撻
126杏仁起司條派
128紅曲起司棒
130雷特起司餅
131起司夾心酥
132蘇格蘭起司餅
133蕎麥起司脆片
134迷你起司球
135起司雪球
136起司脆皮泡芙
138黃金燒烤起司
140起司香蔥司康
142浪漫下午茶
各式起司糕點的速配搭檔
