耕地分類
耕地大致被分為春耕、秋耕、休閒三部分，輪流用於春播、秋播、休閒。每一塊土地在連續耕種兩年之後，可以休閒一年。
三圃制莊園
實行三圃制的莊園裡有林地，提供柴薪、木料；有草地，提供飼料；有河流，提供水源；有的還有池塘，用來養魚。有些封建主的住宅往往建成城堡式樣，作為防衛中心，還有教堂和教士的住宅。此外還有屬於封建主的磨坊、烤爐和各種作坊。農奴的住房一般比較狹小，質量較差，農舍周圍有一小塊園地供他使用，他的份地也遠離農舍。
三圃制詳細介紹
亦稱“三田制”、“三區輪作制”。中世紀歐洲國家盛行的一種穀物種植制度。那時，由於生產技術的進步，特別是有輪重型犁的推廣普及，大規模的土地開發活動增加了大量的耕地，8世紀後，三圃制盛行於地勢平坦、氣候濕潤陰涼、土質粘重的中歐和西歐等地。它把耕地分為面積大體相等的休閒地、春播地、秋 (冬) 播地三個耕區。作物也在各區輪作，春播作物或大麥或燕麥或豆類，秋 (冬)播作物或小麥或黑麥。耕地和作物分別依次逐年輪換，三年一個循環。在封建莊園內強制實行三圃制。農民擁有的耕地以狹長條地的形式，與領主保有地錯落相間地散布在各個耕區內; 每年種植的作物種類和農作時間強制劃一，農民無權安排; 休閒地和收割完畢後的耕地，都作公共牧場，共同使用。與二圃制相比，三圃制一年可以收穫兩次，休閒地面積由二分之一減少到三分之一，既有利於減少農業災害或歉收的風險，又有利於耕地和勞動力利用率的提高，因而農業生產水平高於二圃制。
