《黨參雪蓮花雞湯》

1、將黨參、雪蓮花、峨參擇淨後,黨參、雪蓮花切成約1寸2分長的段,峨參切成片。 2、黨參、雪蓮花、峨參放入紗布袋內,紮緊袋口。 薏苡米用清水淘淨後,裝入另1隻紗布袋內,紮緊袋口。

菜譜名稱 黨參雪蓮花雞湯
所屬菜系 其它菜系
基本特點 此湯功用為祛寒壯陽,補中益氣,消水腫,化痹濕,可防治腰膝軟弱、倦怠、乏力、風濕關節炎、陽瘺、月經不調、帶下等症。
基本材料 黨參15克,雪蓮花3克,峨參1.5,蔻苡米100克,雞肉200克,蔥5克,姜5克,鹽、味素適量。
【製作方法】
1、將黨參、雪蓮花、峨參擇淨後,黨參、雪蓮花切成約1寸2分長的段,峨參切成片。
2、黨參、雪蓮花、峨參放入紗布袋內,紮緊袋口。薏苡米用清水淘淨後,裝入另1隻紗布袋內,紮緊袋口。
3、雞肉、兩隻紗布藥袋、蔥、姜放入鍋內,用武火燒沸後,轉用文火燉2~3小時左右。
4、撈出雞肉,斬成6~8分見方的塊。解開盛薏苡米的紗布袋,按所需量放入碗內,再加原湯、鹽、味素攪勻即成。
服法:每日早晨1次,每次1碗,分10次服。

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