節目介紹
非常男女《非常男女》的“速配”（一詞源自台語，意即兩人很搭調，目前有人引申為配對）共分三個按鈕階段，第一次是“一見鍾情”，純粹依據外表判斷。接著進行“非常話題”，來賓交叉討論兩性之間的話題，作為觀念的交換，之後第二次按鈕“二見鍾情”，只能選一個。接下來，互相鍾情的男女開始“老實說”———參加者對心儀的異性提出一些敏感問題，單刀直入，製造節目效果，也了解對方的觀念。例如：“婚後你會和前任女友聯絡嗎？”有的暗示對方她會選他，也有的旁敲側擊，問心儀者旁邊那位。最後就是“非常速配”，必須雙向按鈕才算配對成功。此時有星座專家分析速配成功的男女今後交往中的注意事項。
製作單位表示，“親友團”往往是速配成功的關鍵，陪來賓到現場參加的親友們，往往會趁上廁所的機會，遊說參加者心儀的對象，“我弟弟最帥了，心地也好”，推銷的功夫，加上讓對方看到親友團是如何的一團和氣好相處，往往促成佳人點頭。另外，親友團也可發言。有時主持人問參加者“你有門戶之見嗎？”來賓說沒有，結果她的父母卻堅持一定要門當戶對。
製作單位堅持的原則是，節目上不談家世背景，上節目前不讓來賓互通有無，以免造成判斷上的誤導。
主持人介紹
胡瓜
胡瓜（1959年6月4日－），本名胡自雄，台灣藝人、歌手、綜藝節目。出生地是苗栗縣的三義鄉，父親籍貫江蘇宜興，母親為苗栗客家人，故他也自稱是客家人。他與張菲、吳宗憲、張小燕被合稱為主持界“三王一後”。張菲是胡瓜早年於秀場時代的師父。
高怡平
高怡平（英文名：IsabelKao，1966年6月7日－），台灣綜藝節目主持人。國立台灣大學外國語文學系畢業後，首先成為中視簽約藝人，擔任中視節目的外景主持人。以與胡瓜主持的中視交友節目《非常男女》而走紅。與蘇姓CEO結婚後，移居上海。2008年移居回台，與卜學亮同台主持《快樂星期天》，並開始接觸時尚界之活動。2010年加入MissSofi包款設計師行列。
來賓審查
高怡平和胡瓜《非常男女》的來賓群一望都是俊男美女，其實都是經過特別挑選的。
報名參加節目的來賓，大部分是直接和製作單位聯繫，也有認識工作人員“走後門”的。奇怪的是，外國人報名的特別多，美國、澳大利亞等地尤多。
過去曾利用網路公開徵召來賓，後來發現上網報名者開玩笑的居多，有人甚至替不知情的朋友報名。
許多藝人經常開玩笑“我要上非常男女徵婚”。製作單位曾做過一次特別節目，請到六男六女12位演員，目的在於製造節目效果而已。
來賓報名後，製作單位會進行篩選，製作單位百是傳播公司節目部經理韓秋鳴說：“畢竟是綜藝節目，為了效果，最重要的就是不能木訥、怯場，要肯講、敢講，不要辭不達意。長相不一定非是賞心悅目的美女俊男，但也不能讓人看著難過。節目上過非常美麗的女子，但沒出現過殘疾人。”
至於在認證上，製作單位沒有太好的辦法，只能採取自行負責的原則。報名表上要寫清本人詳細資訊，在末尾一欄“上述皆屬實，如有不實，願負法律責任”上籤名。資料中包括：是否有前科？是否結過婚？有無戀愛經驗？目前還在跟前任男／女友交往嗎？韓秋鳴承認，除了看學歷證件、身份證，配合戶籍資料佐證，只能予以信任，靠觀眾驗證，別無他法。製作單位不會去驗證，也不要求帶單身證明，節目開播以來還沒發現檢舉不實的案例。
至於來賓入圍後參加哪一集節目，製作單位會從年齡、經歷方面考慮安排。一般在兩周前通知參加者準備。
人生大事，來賓都很重視。曾有女生在短短兩個月內減肥十幾公斤，還把減肥前後的照片帶上節目，證明她有“特殊才能”。更多的男生會買一套此生從未擁有過的貴重西裝。至於到了現場，來賓席的抽屜絕對花樣百出，有的帶了頭疼藥，有的帶萬金油，或者止瀉藥，有的甚至臨陣脫逃。
節目影響
《非常男女》再創台灣紅娘節目的高潮，全盛時期，台灣類似的節目同時有七八個開播。“非常男女”也成為時髦詞兒，被廣泛使用。“非常男女”不僅成為未婚男女的專有名詞，也被當成男女交誼的代名詞。“非常婚紗攝影禮服公司”也應運而生。“非常來電交友聯誼會”、“非常男女喜相逢”、“非常男女大團圓”……甚至管未婚夫子叫“非常教師”，接著，“非常世代”、“非常DJ”、“非常世界”等等接踵而來。
《非常男女》的走紅帶動了台灣電視節目觀眾“勢力”的抬頭。過去節目以藝人做秀為主，現在開始朝藝人和觀眾打成一片的方式進行，增加觀眾的參與感。
《非常男女》還帶動了台灣電視節目的“溫馨假象”，迄今不衰。《非常男女》的配對，說穿了，受遷就節目效果的限制，與平凡生活中的事實真相有所差距。上電視徵婚的男女，年輕貌美，能說善道。而過了適婚年齡的、條件不太好的男女，幾乎看不到上節目，即使出現也是點綴。製作單位基於節目效果選來賓，有人認為無可厚非，有人詬病謂其失真。綜藝節目講求真實，還是有效果就好？製作單位迄今爭論不休。
許多人質疑來賓的真實身份———條件好的不需要上電視徵婚，條件差的應該不敢上電視徵婚。有人說有工作人員冒名頂替上場，也有發現直銷商上節目找下線的，也有人想藉此進入演藝圈……
另外來賓身份認證缺乏有效查證渠道，也造成一些問題。曾有男性雙性戀者來報名，竟然也速配成功，結果在網路上被人檢舉。即使證件、學歷都屬真，可是健康狀況、犯罪紀錄等等，還是難以弄清。
許多觀眾曾質疑：為何參加者女性的學歷都比男性好？造成觀眾誤以為，台灣條件好的女性比同齡男性更難結婚。
除了上述來賓問題和遷就節目效果造成的“假象”，還有一種“溫馨假象”。節目上經常發生來賓情不自禁痛哭流涕的失控場面。有些真的是意外，比如主持人的發問正巧碰到來賓的痛處，內心深處過去難以啟齒的感受，在現場都在吐露真情的集體意識的感染下，終於爆發出來，以至放聲大哭。但這種場面多了，就有人懷疑是不是根據腳本演出來的？
無論真相如何，這股溫馨畫面成了最近台灣綜藝節目的主流。最厲害的就是把藝人一生記憶中最深刻的，而且是失散多年的一位朋友或恩人找上節目，兩人相見自是淚如雨下，節目效果當然勁爆。越是哭成一團，越有票房保證。比如，有的節目先請失戀後又想重燃舊情的來賓，在節目上哽咽敘述分手原因，再請另一位出場，由主持人感性撮合，請兩人點頭重新攜手達到節目高潮。可惜也被人點破造假，喧騰一時而已。
