簡介
《美食大三通》是台灣的一檔綜藝節目，2007年發行，播出頻道是三立都會台 。主持人是曾國城（已辭職）、鄭堅克（James）、夏于喬 。播出時間是每周二晚間十點 。其節目口號：邊吃邊玩，邊玩邊吃，坐好別動，美食馬上大三通
節目內容
04.24 北陸海鮮全新體驗
富山冰見 鰤魚大餐 全日本公認最頂級的生魚片
石川金澤 百年老店 全麩料理讓你吃得驚喜連連
富山特產 昆布醃海鮮 人間美味在此呈現
今天美食大三通 帶你品嘗別處吃不到的海鮮大餐 一網打盡的美味 各就各位 準備開動羅
03.13 日本海鮮呷到〝翻〞過去
日本第三彈一樣要讓觀眾朋友，繼續感受海鮮的魅力！要吃〝正港〞的海鮮當然要到傳統市場去瞧瞧羅！這次GB醬完全抓住城城的胃，帶城城來到石川縣金澤市，北陸第一大的海鮮市場—近江町市場，一早起床就有好料可以吃的城城，怎么能不胃口全開咧！這一次他立誓要橫掃每一攤，將海鮮美食通通塞進肚子裡。吃完美味的海鮮，還要帶你去茶屋街逛逛，感受文人雅士的風雅，跟著城城的腳步一邊大啖美食，一邊欣賞美景！
海鮮魅力無法擋 海鮮市場吃透透
這個近江町市場真不愧是金澤市民的廚房，裡頭應有盡有，放眼望去，每家攤位賣的都是當季最肥美的海鮮，光用看的就令人食指大動，早已打好如意算盤的城城當然是馬上給它吃了起來，師傅現殺現宰的新鮮沙西米，每口滋味都讓城城大喊滿足！咦？這個吃起來嘴巴會”黑罵罵”的是什麼東西？不僅鹹味夠勁，還鮮味十足不只如此，店裡的明星商品—海苔醬，更是讓城城招架不住，直呼一定要帶回家鄉的啦！另一個市場內擁有超高人氣的可樂餅，酥脆的外皮加上豐富的內餡，多吃幾個也不會膩！
⊙ 海鮮料理大飽口福 每口滋味都是幸福
在海鮮市場吃迴轉壽司，這個想法真是太正點了。小小的迴轉壽司店總是擠滿了客人，這么多人來捧場，必定有它好吃的的地方，城城當然要進去大吃ㄧ頓羅！為了保持海鮮的鮮味，店裡的食材，老闆都是直接從市場內進貨，只要是你想吃的壽司，師傅都會馬上做給你吃。在這裡你可以吃到任何現殺現宰的新鮮握壽司，入口即化的滋味令人大大的滿足。不過，這還不夠看，GB醬還要帶城城去一間會吃到怕的店，店裡的招牌--海鮮丼，滿到快溢出來的海鮮料，不只讓城城看到呆掉，更讓他大讚這一趟日本北陸之行真是來對了。
⊙ 茶屋街飲酒作樂 要有藝妓來相伴
今天的行程真是給它豐富啊！填飽肚子後，GB醬帶城城來到金澤的茶屋街，感受古色古香的氣息。據說這兒以前可是有名的花街，橋的兩邊是不同的世界，一邊是將軍的住所，另一邊則是將軍尋歡作樂的地方。這次城城化身為大將軍，要和藝妓來場浪漫的相遇...到底他會遇到什麼事情呢？雖然有美女的相伴，不過，盡責的城城當然沒有忘記要介紹美食，跟著GB醬的腳步，我們來到傳統糖果屋，品嘗甜而不膩的麥芽糖，享受DIY裝瓶的樂趣；蕎麥麵不稀奇，不過加了蕎麥外皮的蕎麥麵，口感會是如何呢？茶屋街的最後一站，竟是間相當有設計感的酒吧，這間茶屋吧坐落在茶屋街中，會不會顯得格格不入呢？酒蟲蠢蠢欲動的城城，又會發生哪些趣事呢？
3月13日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，跟城城逛市場、感受日本海鮮的魅力；走茶屋街，體驗舊時文人雅士的風雅，一定要準時收看唷
03.06 關島魚蟹隨手可得
熱情奔放的陽光之下，美食大三通這次乘風破浪來到關島南部，一個乾淨、湛藍的迷你島─比基尼島，在這清澈的海水中，城城隨著教練浮潛，展現水中蛟龍的功夫尋獲許多魚蟹。在這一集裡，將不只帶給大家一個極致海鮮味的關島，更藉由大廚的料理，和城城一同窺探關島飲食的傳統文化。
⊙ 汪洋小島 海鮮隨手抓！
在導遊的帶領之下，城城搭乘個近乎引起驚濤駭浪的交通工具，終於來到傳說中的比基尼島，艷陽和碧海的交織下，由白白細沙所構成的比基尼島，周邊的海水溫度終年在攝氏27度左右，因此孕育了許多海洋生物徜徉其中。抗拒不了海底生物的誘惑，城城決定下海尋覓美食，隨行教練更傾囊相授，當地關島人浮潛捕魚的秘技！究竟，在這汪洋之中，城城和教練究竟能為大伙兒捕獲什麼樣的〝海鮮味〞呢？大家一同拭目以待嚕…。
⊙ 頂級蟹類食材 只歸當地人？
離開濱臨淹沒危機的比基尼島，教練帶著城城來到岸邊尋覓一種〝蓋高尚〞的海鮮食材 ─ 椰子蟹！對椰子蟹有一絲遺憾的城城，想起之前在帛琉無法親手尋獲椰子蟹，這樣的遺憾終於在關島之行一一消弭。不過，隨行教練透露，椰子蟹在關島只有當地人能抓、敢抓，因為椰子蟹的雙螯力大兇猛，讓眾多人望之卻步！不過，經過一番搜尋，大伙兒終於發現一隻巨大椰子蟹，究竟，教練和城城費了多大功夫，通力把這頂級食材送進廚房？並成為令人難以抗拒的鮮味佳肴…？
⊙ 查莫洛餐 吃出西班牙味道
為了料理椰子蟹，美食團隊來到了關島最古老的城市‧亞加納市，找到一位擅長烹煮椰子蟹的餐廳大廚。在這家懷舊味十足的餐廳里，老照片、餐廳擺設甚至到地面設計都展現了濃濃的查莫洛味。然而，在一道傳統的查莫洛餐里，卻讓城城意外發現這查莫洛人和西班牙文化的微妙關係，究竟，是什麼樣的餐點、料理方式，讓城城在這查莫洛餐廳里，嗅出、吃出不同的國度風味呢？
看城城流浪荒島，大展身手浮潛捕魚，岸邊力抗椰蟹雙螯！！精彩內容都在３月６日晚上十點ＣＨ３０【美食大三通】
02.27 日本海鮮吃不完
這一次美食大三通的宗旨是「帶大家嘗遍日本頂級海鮮！」，為了尋找頂級海鮮，我們可是風塵僕僕的，來到位於日本中部西北邊的北陸，北陸地區由南往北主要是由福井、石川和富山三個縣組成，濱臨日本海，盛產豐富的海鮮，不僅如此，冬季更是品嘗肥美海鮮的最佳時機，當然，除了美食以外，這裡的自然人文景觀也是相當具有傳統日本鄉村風味唷！城城已經開始迫不及待羅！馬上前往第一站--福井尋找美食羅！
02.20 日本北陸迎新年 高岡鍋祭慶團圓
過年圍爐不稀奇，不過圍”萬人共享”的大鍋，那可就特別了吧？！這次城城不畏寒冷動身前往日本圍爐，就是要給大家來點不一樣的新年氣息。根據GB的線報指出，在日本中部的北陸有個「高岡鍋祭」，口味多樣讓你大呼滿足，不僅如此，周邊的日式小吃更是美味之選，喜愛美食的城城，怎么可能錯過呢？這一次跟著城城的腳步一起品嘗這趟美食饗宴羅！
冬季饗宴---高鋼鍋祭暖呼呼
由於高岡瀕臨日本海，冬季時盛產許多頂級鮮美的海鮮，加上高岡盛產銅製品，當地人就利用銅器製作這個大鍋，將銅鍋與海鮮做結合，每年一月中舉辦「高岡鍋祭」，不過祭典只有兩天，要吃要快喔！眼前大家所看到的這一口大鍋就是這次的主角，它可是要餵飽一萬人啊~~不過大鍋的料理可是有學問的，這次城城充當主廚，負責指揮義工媽媽們料理美食，究竟城大廚會煮出什麼樣口味的鍋？他能完成這個美味火鍋嗎？
日式火鍋—口味多種美味佳
「高岡鍋祭」鍋類的選擇可是任君挑選，不論是當地引以為傲的自慢鍋，或是大排長龍的螃蟹鍋，都讓城城大飽口腹之慾。「里芋汁鍋」運\用當地的特產芋頭，芋頭的甜味軟度搭配味噌湯，讓人讚不絕口；「鱈魚鍋」不只湯頭美味，魚肉更是柔嫩細緻，讓你大呼過癮；不過人氣一級棒的「螃蟹鍋」湯頭的鮮味更是讓城城讚嘆不已，而哪一種鍋最得城城的喜愛呢？鎖定美食大三通，你就知道羅！
廣島燒—廚藝功夫就看這架勢
如果你想品嘗不一樣的美食，「高岡鍋祭」周邊還有許多日式小吃，提供你不同的選擇，城城來到其中一家店拜師學藝，跟著老師傅一起製作「廣島燒」，「廣島燒」和大阪燒的製作方式可是大不相同喔！最重要的功夫就在那一’翻’啊~~自認很有做菜天份的城城，廚藝功力到底如何呢？他又會如何討老闆歡心呢？
普茶料理—全套素食暗藏玄機？
什麼！？普茶料理竟然沒有茶，這究竟是什麼道理？東西都只有一點點，怎么滿足城城這個大胃王呢？據說「普茶料理」是由中國風味的精進料理轉變而來的。全套料理都是素食，這對喜愛吃大魚大肉的城城，怎么受的了？不過，當城城吃到稱之為素鰻魚的料理時，震撼的說不出話來！而是什麼樣的因素，讓老闆娘至今仍然使用從蒙古來蕎麥粉製做蕎麥麵，這個「普茶料理」暗藏了哪些玄機？跟著城城一起去發掘…
2月20日(大年初三)星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，跟著城城一同參與高岡鍋祭的饗宴、嘗遍日式小吃、最後再品嘗普茶料理的美味，要記得準時收看唷！
02.13 關島狩獵野味上桌
02.06 解開香檳的秘密
法國的秋天，煦煦的陽光灑在葡萄藤蔓上，香檳區略帶一點涼意，【美食大三通】來到了漢斯區，也就是香檳的出生地，葡萄莊園的鄉村風景與巴黎市區的繁華街景有很大的不同，寧靜的酒莊適合香檳沉靜的醞釀它獨有的芳香，而金黃透亮的氣泡則是它迷人的地方，到底香檳製造的秘訣在哪？節目中將揭開香檳神秘的面紗。
⊙ 法定產區AOC，制度龜毛搞什麼東西？
AOC制度對於香檳的製作、採收及釀造都有規範，也由於制度的嚴謹，香檳區生產的氣泡酒才能稱為香檳，其它地區產的只能叫做氣泡酒喔！為什麼香檳被視為高貴華麗的飲品呢？價格高當然是其中一部份，一年只有十五天的採收期，規定只能手工摘采，而採收總重每年有不同限制，剩下的葡萄可別想偷留，這讓城城是看得到采不到，只能試吃幾顆又小又酸的葡萄，再跟城城一起到迷宮般的酒窖，去看看香檳釀造的秘密！
⊙ 香檳瓶里有六公斤的壓力？
為什麼香檳蓋會噴？裡面的壓力竟然有六公斤！而香檳特別的口感也來自於這些迷人的小氣泡，據說一杯香檳就有五百萬個泡泡，氣泡累積的力量就是壓力的來源，究竟香檳和葡萄酒製作的差異性在哪裡？一瓶好的香檳要睡好幾年，睡越久產生的氣泡越細緻，而像這樣囤放香檳，你可知道整個酒窖里會有多少的酒嗎？好多的疑問讓酒莊的專業人員來為你揭曉。
⊙ 香檳配松露鵝肝醬，口感像清潔劑？
松露鵝肝醬是法國美食珍饈，城城吃的是開心又歡喜，而搭配的香檳讓城城大呼:「乾乾淨淨，好像清潔劑喔!」這是什麼道理？肝醬嬌貴的膩竟然變得恰到好處，而香檳的口感舒服滑順，整個味覺的體驗高潮迭起，想要知道香檳和美食之間會產生什麼樣的激湯嗎？讓城城來告訴你。
⊙ 二十歐元預算，法國野餐真浪漫
法國人愛野餐，帶點長棍麵包、乳酪火腿席地而坐，城城也想感受一下法國人的悠閒愜意，於是和詹姆士分成兩組進行採買，約定在艾菲爾鐵塔前會合，城城有家庭主婦帶路，而詹姆士有當地人作靠山，究竟這次比賽誰會勝出？二十歐元的預算，城城和詹姆士能順利完成任務嗎？想要知道戰況，記得收看【美食大三通】。
2月6日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，探訪法國香檳區，解開酒窖的秘密，再跟城城去艾菲爾鐵塔野餐，記得準時收看喔。
01.30 關島出海－怒海力搏大傢伙
關島，這個被海洋擁抱的島嶼，海水溫度整年都保持在攝氏25度左右，讓關島成為一個名符其實的水上樂園。不過，關島的海域位置，位在西太平洋和菲律賓海的交界，正巧就是許多颱風的生產地，這次我們來到關島，出海拖釣就和大浪打個正著！一切精心安排的釣魚計劃，究竟在這驚濤駭浪中，冒出的是什麼樣的大傢伙？讓城城不顧一切和這隻重達將近一百磅的大魚搏命，搞得全船人員進入緊戒狀態…。
⊙ 乘風破浪 巨大鮪魚非到手不可！
來到關島，除了一堆水上活動可以玩到筋疲力盡之外，出海拖釣也能搞得你氣力放盡。一大清早，城城出海執行釣大魚的任務，卻遇上嚇死人的風浪，搖得整船的人盯著釣竿，頭昏腦脹，就在城城守株待〝吐〞之際，不尋常的震動從手中傳來，船長、船員立刻進入緊備狀態，球棒、鐵鉤、刀子全都上陣，為了完成使命，城城使出全身氣力狂卷釣線，與海中怪物搏命纏鬥…。漸漸浮出水面的，竟是一條體長將近170公分的鮪魚界天王…！？
⊙ 開腸剖肚 大廚殺魚囂張奢侈！
現宰活殺的巨大鮪魚，生吃猛嗑理當最美味，關島大廚卻豪邁切肉、大肆煎炸，看得城城目瞪口呆、幾乎抓狂，甜美的鮪魚肉、鮪魚肚，來不及偷抓生吃，關島大廚早就以迅雷不及掩耳的動作，沾粉煎、炸，鮪魚肚被搞得像雞冠頭，甘甜的鮪魚肉，被煎的外熟內生，讓城城不由得問：「這是幾分熟的魚肉啊？」一口下肚，更讓城城抓狂大笑：這個味道是他小時候最熟悉的味道…！？究竟關島海鮮大廚在廚房變出什麼味？是什麼樣的做法讓城城無法接受？卻在一口接一口的滋味中，嘖嘖稱奇呢？
⊙ 披荊斬棘 甜點主角現身地底？
說要吃甜點，餐具卻是鐵撬、十字鎬、椰奶殼，場地還是叢林？原來，點心達人Maggie是為了讓城城親身體驗，關島當地原住民─查莫洛人早期做點心的方式，特地帶我們進叢林瞧瞧，沒想到，叢林內處處有線索，而甜點主角竟在被城城踩在腳底下！？一番挖掘之後，現身的竟是我們熟悉的養生聖品─山藥！山藥在關島不僅是甜點，更是關島原住民在聖誕節慶里最重要的傳統點心。究竟他們是利用哪些花招，把這山藥弄成甜點哩？看得讓城城都忘情地參與製作，差點就在廚房發生意外…！？
01.23 創意料理遇上傳統美食
飛了十三個小時，離開亞洲，我們踏上歐洲之土，帶大家到法國來一場美食探索，數不清的高級餐廳、咖啡館和酒吧，美食文化和藝術是這裡的支柱，美食饕客們來到法國都非要品嘗肝醬、松露的滋味，【美食大三通】要公開肝醬的製作秘辛，跟著城城到美食殿堂朝拜一番。
⊙ 中法大戰 戰前先做準備
城城和詹姆士來到法國的菜市場，想不到法國人的市場就在路中央搭起棚子，整條路的盡頭可以看見艾非爾鐵塔，旁邊竟然還有拿破崙陵寢，這樣的視野會不會太好？當然這裡的食材也是很高”貴”，城城邊買邊吃，生火腿就吃了好幾片，蔬果攤老闆娘風趣幽默，開心的城城接著又吃了萵苣，樂極生悲就這么發生了，城城和詹姆士到底發生什麼悽慘的事？
⊙ 中法料理 開戰羅！
法國代表隊帶來的美味料理與博大精深的中華料理對上，會激發出什麼樣的火花？法國大廚看起來像毛頭小子，卻正經八百的要教城城及詹姆士做鴨肝醬，而城城做的鴨肝竟然像玩髒的黏土？詹姆士不甘示弱，嗆聲要用台灣的下酒菜「三杯雞」做創意料理，但是在法國食材難覓，要怎么做出道地的家鄉味道呢？這場中法大對決最後的勝負如何？記得準時收看【美食大三通】！
⊙ 法國火鍋長什麼樣？
法國人也吃火鍋？一人一鍋、各顧各的，跟台灣的唰唰鍋很像，但是加的火鍋料大不同，吃的方式也很不一樣，但是圍爐的歡樂氣氛卻是一模一樣，究竟火鍋有什麼神奇？法國人愛乳酪的程度連吃火鍋都要加乳酪，想要知道法國人怎么吃火鍋嗎？跟城城一起去學習，法國火鍋怎么吃？
