《時尚上海菜》

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時尚上海菜 內容簡介

上海菜以其濃淡分明的口味，精緻的製作和晶瑩剔透的色澤聞名。本書即向您介紹了眾多流行的上海菜的烹飪方法，幫助你在短時間內學會製作精美的上海菜餚。

時尚上海菜 本書目錄

一 冷菜
1 煙燻鴨脯
2 話梅草蝦
3 荷蘭豆拌北極貝
4 蛋黃肚卷
5 蛋辣鳳爪筋
……
二 海、河鮮
1 苔條黃魚
2 糟溜黃魚卷
3 紫菜三文魚
4 美味陳皮蝦
……
三 禽畜肉
1 香辣雞翅
2 農家粽香肉
3 鹹蛋黃豬腦
……
四 魚翅、鮑魚
……
五 蔬菜、豆腐
……
六 湯、羹、煲

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