用料
| 材料 | 用量 |
| 普通麵粉 | 250克 |
| 黑麥粉 | 50克 |
| 溫水 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
做法
| 1. 先用溫水溶解酵母，再加入麵粉和黑麥粉，揉成光滑的麵團。放溫暖濕潤處發酵至2倍大。接著揉成長條狀，用刀切成段 |  黑麥饅頭 |
| 2. 或者用手將面劑子揉成圓球。繼續放在溫暖濕潤處，醒20-30分鐘。 大火蒸12-15分鐘，時間到後等2分鐘再揭鍋蓋 |  黑麥饅頭 |
相關詞條
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買饅頭
《買饅頭》是當代作家林清玄創作的一篇散文。
作品原文 作者簡介 -
小黑麥
(染色體組為AABBDD)3個不同的物種。因此，小麥與二倍體黑麥(染色體組為...的。19世紀70年代，英國A.S.威爾遜首先以小麥為母本、黑麥為父本進行雜交而獲得真正的屬間雜種。1888年，德國育種家W.林保在普通小麥與黑麥的雜種...
育種簡史 八倍體小黑麥 形態和特性 栽培 展望 -
麵包
定義所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水...的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。1.所謂麵包，就是以黑麥、小麥...黑麥麵包：麵粉來自黑麥，內含高纖維素，麵包顏色比全麥麵包還深。主要食用地區...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
麵包[麵包]
定義所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水...的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。1.所謂麵包，就是以黑麥、小麥...是北美。4.黑麥麵包：麵粉來自黑麥，內含高纖維素，麵包顏色比全麥麵包還深...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
法國麵包
我們夾饅頭，從中間縱向將麵包剖開，然後就看各人口味了。最簡單的就是抹上黃油...，看上去比棍子麵包粗一倍，總量卻和棍子麵包一樣。黑麥面包含有至少65%的黑麥麵粉。如果含量在10%到35%，就必須叫做含黑麥麵包。這種麵包經常搭配海鮮...
菜品特色 種類 做法 營養價值 麵包文化 -
食物血糖生成指數
，細）55饅頭（富強粉）88.1烙餅79.6油條74.9大米粥69.4...（整粒，煮）25大麥粉66黑麥（整粒，煮）34玉米（甜，煮）55玉米面（粗粉...饅頭66.7燕麥麩55薯類，澱粉及製品馬鈴薯62馬鈴薯（煮）66.4...
二、影響食物血糖生成指數的因素 三、常見食物血糖生成指數 -
食物血糖生成指數[營養學術語]
麵條（硬質小麥粉，細） 55 饅頭（富強粉） 88.1 烙餅 79.6...，煮） 25 大麥粉 66 黑麥（整粒，煮） 34 玉米（甜，煮） 55...餅 82 蕎麥（黃） 54 蕎麥麵條 59.3 蕎麥麵饅頭 66.7 燕...
指數介紹 影響因素 常見指數 -
腹部減肥
綠豆粥、一個饅頭、一份生拌茄泥和一根生黃瓜。周二：早：米飯一碗、鹹菜和植提纖...：一碟燒牛肉、，一份蔬菜沙拉和一個生的西紅柿；晚：一小碗玉米粥、一個饅頭...和一碗西紅柿湯;；晚：一小碗綠豆粥、一份蒜拌海帶絲、一個饅頭和一根生黃瓜...
簡介 飲食療法 食物熱量 瘦身方式 實用方法 -
減腹
簡介 腹部減肥主要是將腹部的贅肉減掉。減掉腹部贅肉的方法有很多。例如做仰臥起坐、伏地挺身等來使腹部的贅肉減下去。特別是產後及時使用...
簡介 瘦身方式 實用方法 瘦腹方法 日常做法
