材料:
白蘿蔔1條,鹽30公克,鹽少許,糖60公克,番紅花適量,白醋20公克
做法:
1.白蘿蔔去頭尾,刷洗乾淨後擦乾水分,再均勻撒上30公克的鹽,靜置約30分鐘後,搓揉至白蘿蔔微軟,接著裝入容器中,以重物壓置約3天。
2.取出作法1的白蘿蔔切片,備用。
3.取一鍋,加入適量的水煮滾,放入調味料中的鹽與糖煮至融化,待涼後加入番紅花與白醋拌勻,接著放入作法2的白蘿蔔片,醃泡約15天后取出即可
黃蘿蔔片是一道美食,由白蘿蔔、鹽等原料製成。
白蘿蔔1條,鹽30公克,鹽少許,糖60公克,番紅花適量,白醋20公克
1.白蘿蔔去頭尾,刷洗乾淨後擦乾水分,再均勻撒上30公克的鹽,靜置約30分鐘後,搓揉至白蘿蔔微軟,接著裝入容器中,以重物壓置約3天。
2.取出作法1的白蘿蔔切片,備用。
3.取一鍋,加入適量的水煮滾,放入調味料中的鹽與糖煮至融化,待涼後加入番紅花與白醋拌勻,接著放入作法2的白蘿蔔片,醃泡約15天后取出即可