黃精燉豬尾

原料：黃精15克，豬尾巴2個，乾淮山片20克，乾香菇6個。　
調料：精鹽1小匙，味素少量，胡椒麵1/2匙，料酒1大匙，蔥、姜各6片。　
製法：　１．黃精、乾淮山潤濕，改刀待用；　２．豬尾洗淨剁成小段，焯水待用；　３．鍋中炒香蔥姜段，投入原料，快熟時調味，煲至豬手離骨即可食肉飲湯。　
價值分析：本品豬尾軟糯，湯醇味濃，黃精含天冬氨酸，高絲麗酸等成分，具有提高細胞免疫，降血糖、抗菌的作用，配以豬尾、淮山、香菇等共同配食，其補益免疫之功顯著。　
功效：益氣養陰，強筋壯骨，提高抗病能力，降膽固醇。