會展協會開展的活動以各種各樣的展覽為主，例如一年一度的秋冬季化妝品展、土特產展、漢商精品巡迴展和湖北黃岡大學生用品展覽會。這些活動都曾取得了較好的效果。
社團活動宗旨：學以致用
社團指導思想：創新意識、團隊精神、重在參與、公平競爭。
社團活動目標：推廣會展協會，讓更多的人了解會展，在學習的同時用實踐來鍛鍊自己。
本協會分為辦公室、宣傳部、外聯部、活動部和策劃部共五個部室。以下是對各部室的簡介：
辦公室:
負責本協會檔案資料和財務的管理，協會檔案和通知向各部門的傳達。以及每次會議的簽到情況的記錄，對協會活動前後的資料進行記錄和總結，評優工作、獎懲記錄；協會文字工作；會員檔案管理；並如期對本協會的財務及各項事務公開。
宣傳部:
負責協會對外形象宣傳，廣告策劃和設計，製作宣傳海報、橫幅、展板及對協會開展的各項活動以海報、開發媒體發布渠道等形式進行前期和後期宣傳，組織策劃媒體活動，並對活動進行攝影和撰稿、提交及發表等工作。
外聯部:
展會參展商的聯繫，負責招展招商與商家的洽談；尋求贊助和爭取會員實踐活動的名額；採取 “請進來，走出去”的形式，與兄弟協會、校外社團聯誼協會建立友好關係，加強溝通交流，了解其工作方式及其走向，並進行工作上的交流；尋求共同組織活動的可能性，擬定外聯計畫書、協定書。
活動部:
負責活動的流程、組織管理工作，器材的租借物品(桌椅，帳篷專用海報，公共展板等)的管理；發放和收回每次的外借物品，並作好登記，及活動現場的布置與人員的安全管理。
策劃部:負責活動的安排，制定可行的展覽方案；策劃與組織協調協會的展覽活動；大型活動提供指導、策劃和總結等。
外圈為黃岡職業技術學院商學院為會展專業求學所在，其色調風格與校徽保持一致，會展協會居於彩帶之上，意指會展專業、會展協會為學校學院添光加彩、錦上添花。會展協會下方是會展協會的英文，企望會展專業要具國際視野。
中間三個“人”分別代表會展主辦方、參展商和觀眾。三種“人”每字都有三種顏色，也就是三元色，互相浸染，代表三方密不可分、生息相通的血緣關係。其中背景為第三個“人”的顏色淡化而來，是參展商的目標市場，也是主辦者須高度重視的不二市場。其實在這個諾大的市場中，主辦方、參展商儘管可以去開拓、去培育，但也只能占據有限的部分市場，當然永遠都存在廣闊的市場空間。頂部的七星可解說是終極消費者群體，那裡更值得主辦方和參展商去觀察去思考去開發。仰視蒼穹，也想借用溫總理的話：一個民族應該有幾個仰望星空的人。寄語我等：淡泊明志，心存高遠。
下方是知行會展四字，告誡自己應做到大教育家陶行知一貫倡導的教學要知行合一。會展專業應做到：精調研、擅策劃、會辦展（辦會、辦節）、懂設計、能搭建。簡單地說就是要知道了就應該行動實踐，而且要以專業的標準要求熟練辦展。
