用料
| 材料 | 用量 |
| 海底撈麻辣火鍋底料 | 半包 |
| 鴨頭 | 四個 |
| 肉桂 | 1塊 |
| 茴香 | 一小把 |
| 生薑 | 幾片 |
| 七星椒 | 隨口味加入 |
| 香葉 | 若干 |
| 料酒 | 半包 |
| 老抽 | |
| 鹽 |
做法
| 1. 鍋里燒開水，加入薑片黃酒，鴨頭過水煮一會，撈出。 | |
| 2. 空鍋，加入海底撈火鍋底料，炒香，加水；加入茴香，肉桂，香葉，薑片，乾七星椒（或者其他辣味重的乾辣椒），煮製成滷水。 | |
| 3. 滷水煮好，加入鴨頭（或者其他任何你想滷製的東西），加入大勺老抽，鹽巴，可以為鴨頭上色上味。 |  麻辣滷鴨頭 |
| 4. 滷水煮開後，調成最小火，慢慢鹵入味，程度自己把握，滷好，出鍋。 |  麻辣滷鴨頭 |
| 5. 滷水可以重複使用，滷製自己喜歡的任何東西，自由發揮吧。 |  麻辣滷鴨頭 |
