麻辣乾鍋排骨

用料

材料

精排

萵苣

藕

土豆

黃瓜

胡蘿蔔

洋蔥

姜

香菜

乾辣椒

花椒粉

辣椒粉

郫縣豆瓣

糖

生抽

大蒜

做法

1. 將精排切成小塊，用鹽水漂去血。將萵苣、胡蘿蔔、黃瓜、土豆分別切成條狀，藕切片，洋蔥切碎。土豆用水衝去澱粉

2. 姜切片，香菜切成小段，準備較多的大蒜，不用切

3. 鍋里放油，將排骨炸成金黃色，撈出

4. 鍋里加油，放入豆瓣醬、姜、乾辣椒炒香，加入洋蔥和大蒜一起炒，然後加入排骨繼續翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉

5. 加入藕、土豆、胡蘿蔔翻炒一陣，最後加入黃瓜，炒至斷生即好