麥加飯莊

清真菜系常識普及清真菜，又稱伊斯蘭教菜或清真教門菜。 中國清真飲食是指中國穆斯林食用的、符合伊斯蘭教法律例食物的統稱。 “清真”是中國回族穆斯林對伊斯蘭教的專用名稱，一般多用於一些固定的稱謂。

清真菜系常識普及

清真菜，又稱伊斯蘭教菜或清真教門菜。最早可追溯到唐、宋時期伊斯蘭教的傳人。
中國清真飲食是指中國穆斯林食用的、符合伊斯蘭教法律例食物的統稱。“清真”是中國回族穆斯林對伊斯蘭教的專用名稱，一般多用於一些固定的稱謂。
清真菜即回族菜，因回族信仰伊斯蘭教，居住區內都建有清真寺，“清真菜”一名即由此而來，約有10000多年的歷史。
因伊斯蘭教徒禁食豬、狗、驢、騾、馬、無鱗魚及其它水生物、兇猛的飛禽走獸、動物血、自死牲畜和畜未經穆斯林祈禱而宰殺的禽畜等肉類，所以清真菜選料很嚴，戒律很多。

清真菜所用肉類原料以牛、羊、雞、鴨為主，其烹調方法類似京菜，以熘、炒、爆、涮見長，喜歡用植物油、鹽、醋、糖調味。口味多清鮮脆嫩、酥爛香濃。清真菜烹製羊肉最為擅長，其“全羊席”膾炙人口。
麥加飯莊，店面位於珞獅南路、八一路。