麥冬炒菠菜

麥冬20克，菠菜300克，紹酒10克，姜5克，蔥10克，鹽2克，味素3克，素油35克。 1．麥冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出內梗，洗淨；菠菜（也可用蘆筍、高筍、萵苣、嫩蠶豆或豆腐替代）去老梗、黃葉，洗淨，用沸水焯透；姜切片，蔥切段。 @2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入菠菜、麥冬、紹酒、鹽、味素，炒熟即成。

材料:

麥冬20克，菠菜300克，紹酒10克，姜5克，蔥10克，鹽2克，味素3克，素油35克。

做法:

1．麥冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出內梗，洗淨；菠菜（也可用蘆筍、高筍、萵苣、嫩蠶豆或豆腐替代）去老梗、黃葉，洗淨，用沸水焯透；姜切片，蔥切段。@2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入菠菜、麥冬、紹酒、鹽、味素，炒熟即成。