麥仁小米粥

麥仁小米粥，是一道用麥仁小米粥大、小米製作才美食。

原　料:

麥仁小米粥 大、小米、鮮麥仁（沒有可以換成燕麥或其他的麥類）。

操　作:

1、將大米、小米洗淨加入適量清水，用大火煮開。

2、新鮮麥仁在清水裡反覆揉搓，就會將殘留的皮殼去掉，然後漂洗乾淨，倒入已經開的鍋里，等再次開鍋就關小火熬煮。

3、等煮到大米、小米、麥仁都開花，湯汁粘稠即可關火。

貼 士：

1、小麥是我國大部分地區的主食，自古就是滋養人體的重要食物；小米熬粥有“代參湯”的美稱。

2、全小麥仁：含有豐富優質的植物蛋白，少量脂肪、多種礦質元素和維生素B，膳食纖維是等級麵粉的5到10倍，還含有降血壓肽等營養物質，有補虛，厚腸胃，強氣力的功能。

3、小米：小米絕對是屬鹼性的食物，用它熬粥有“代參湯”之美稱，營養價值豐富，含鐵量高，為大米的4.8倍，含磷也豐富，為大米的2.3倍，含鉀高含鈉低，這就是小米能補血、健腦，對高血壓患者有益的原因。