鹿茸淮山燉烏雞

鹿茸淮山燉烏雞的原料是烏骨雞600克，山藥(乾)50克，鹿茸20克，姜5克，鹽4克，味素1克，湯清味美，鹹鮮爽口。

製作食材

主料：烏骨雞600克

輔料：山藥(乾)50克,鹿茸20克

調料：姜5克,鹽4克,味素1克

製作方法

鹿茸淮山燉烏雞

1. 烏雞剁成塊，用水沖洗乾淨；

2. 淮山、鹿茸片分別用水洗淨；

3. 鍋內放水燒沸，把洗好的烏雞塊焯一下水；

4. 焯好的烏雞塊及洗好的淮山、鹿茸片和薑片放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸；

5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；

6. 到雞塊熟爛時，放精鹽、味素，調好口味即成。

特點

湯清味美，鹹鮮爽口。

小帖士

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。