鹹香花生酥

麵粉：200克 花生：100克 小蘇打粉：1克

材料：
油：120ml
麵粉：200克
花生：100克 （用160度烤5分鐘，放涼後可輕鬆去皮）
雞蛋：一個
泡打粉：2.5克
小蘇打粉：1克
鹽：3克
做法：
1、先把鹽、泡打粉、小蘇打粉與麵粉拌均後過篩
2、把雞蛋打成蛋液取一半與油一起倒入麵粉中拌均勻
3、將烤好的花生仁放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎
4、把壓碎的花生仁放入面中拌勻
5、把拌好的粉團均勻分成十三等分，放在鋪好錫紙的烤盆中壓扁
6、在花生酥表面上塗上一層蛋液，放入180度的烤箱先烤15分鐘，取出再刷一次蛋液，放入烤箱繼續烤8分鐘即可。