鹹蛋肉絲粥

鹹蛋肉絲粥，適用人群老少皆宜，常溫儲存，主要營養蛋白質，不含防腐劑，做工簡單。

基本信息

• 中文名：鹹蛋肉絲粥
• 主要原料：米，鴨蛋、牛肉、蔥、姜
• 營養成分：蛋白質
• 主要功效：養心安神，緩解飢餓
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 防腐劑：否
• 儲藏方法：常溫儲存

原料:米，鴨蛋、牛肉、蔥、姜，鹽、味素、胡椒粉、雞粉，一個雞蛋。　作法：將香米在溫水中浸泡半個小時，肉切成薄的片，再切絲，放到碗中，用佐料醃製一下，打一個雞蛋，放適量的鹽、味素、胡椒粉、雞粉，醃製大約半個小時，這樣醃出來的肉絲待粥煮好後，會非常的鮮嫩。把事先醃好的鹹鴨蛋切成碎丁，蔥切碎末，姜切成絲，備用。香米用水泡過後，放到鍋里煮，煮大約半個小時，看到米粒煮爛開為合適，然後先把醃好的牛肉絲，放入鍋里，攪拌一下，大約兩分鐘後，放入適量的佐料，鹽、味素、胡椒粉、雞粉，還有薑絲，攪拌幾下後，放入鹹鴨蛋丁，煮大約1分鐘，放入小蔥，隨即便可出鍋。