原料
花生米500克。
滷料
老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、乾辣椒4隻、香葉2片、水2000ml。
做法
1、將帶皮的花生米洗淨，用溫水浸泡2小時。將滷料中的香料用水衝去浮土；
2、用燉煮專用的料包袋將香料包起來；
3、將滷料中所有材料混合煮20分鐘；
4、將泡好的花生米放入滷水中煮開；
5、小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。撈出裝盤即可，裝入保鮮盒中放入冰櫃冷藏可保存3日，如果曬乾或者用烤箱烘乾更具風味，保存時間更長些。
