鯇魚煲

中風食譜 輔料：黑豆200克 小帖士-食物相剋：

菜系及功效：私家菜 活血化瘀食譜 胃調養食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 中風食譜
口味：清香味 工藝：煮

製作材料

主料：草魚900克
輔料：黑豆200克
調料：陳皮5克,味素3克,鹽5克

製作方法

1. 烏豆下白鍋內炒香，傾下一湯碗清水滾十五分鐘，撈起，放在水中泡過候用；
2. 墨鯇魚（草魚）加鹽醃片刻，放入油鍋內煎香，注入兩湯碗清水，鏟起在瓦缸中，加入烏豆、陳皮調味，加蓋煲著，二十五分鐘後便成，原煲上桌。
小帖士-食物相剋：
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。