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一品鴿蛋
一品鴿蛋是素食菜譜之一，以鴿蛋為製作主料，一品鴿蛋的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮味。鴿蛋稀少，一品者，喻其珍貴。本品以素鴿蛋、豆腐渣為主料，配以髮菜...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
鴿蛋
鴿蛋又稱鴿卵（《本草綱目》）。鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生...
簡介 食用價值 食療作用 食療藥膳 -
鴿蛋燴鮮魷
鴿蛋燴鮮魷是一款美味菜譜，主要材料有鮮魷魚300克，鴿蛋6個，荷蘭豆50克、水發草菇40克、枸杞5克，鹽、小蔥白、薑片各5克，雞粉、炸蒜仔各8克，生粉1...
簡介 功效作用 -
虎皮素鴿蛋
虎皮素鴿蛋是素食菜譜之一，以鴿蛋為製作主料，虎皮素鴿蛋的烹飪技巧以焦溜為主，口味屬於鹹甜味。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
銀耳鴿蛋
銀耳鴿蛋粥是一道美食，有補肺，益腎功效。適用於虛勞羸瘦，小兒虛弱，老年體衰，是補益強壯常用的保健粥品。
美食原料 美食做法 美食特色 -
蘭花鴿蛋
蘭花鴿蛋是由輔料熟火腿肉5克，髮菜0．5克，鮮蘑菇片50克，青蔥3克，精鹽5克等食材製作而成的一道美食。
主料 製法 -
鮮魷燴鴿蛋
鮮魷燴鴿蛋是一道由鮮魷魚、鴿蛋、荷蘭豆等食材製成的食品。
原料 配料 製法 -
琥珀鴿蛋
琥珀鴿蛋是八大菜系食譜，主要原料有鮮鴿蛋、水發香菇、水發玉蘭片、熟火腿、料酒、精鹽、醬油、清湯、濕澱粉、雞油、花生油。其具體的做法為：鍋中注入清水，放入...
原料 製作 -
龍眼鴿蛋
龍眼鴿蛋，主要原料是鴿蛋(150克) 桂圓（龍眼）(15克) ，其中冰糖(40克) ，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富，滋補美食。
簡介 食譜營養 健康提示 又一做法 -
虎皮鴿蛋
虎皮鴿蛋是一道特色風味小吃，主要製作食材是白鴿蛋，配料是香菇、火腿、筍花，調料是芝麻油、胡椒粉、澱粉等，通過炸制而成。
做法一 做法二
