鮮蘑鴛鴦菜花

鮮蘑鴛鴦菜花，是一款美味菜譜，主料為花椰菜、菜花、口蘑，具有美容、減肥、糖尿病、防癌抗癌等功效

簡介：
菜系及功效：家常菜譜美容菜譜減肥菜譜糖尿病食譜防癌抗癌食譜口味：鹹鮮味工藝：拌鮮蘑鴛鴦菜花的製作材料：主料：花椰菜150克,菜花150克,口蘑100克調料：鹽5克,雞精2克,花椒2克,植物油15克鮮蘑鴛鴦菜花的特色：此菜白，綠相間，清脆爽嫩。
製作：
1.將菜花、花椰菜洗淨，剝成小朵；2.口蘑去根改刀；3.將菜花、花椰菜、口蘑分別放入開水中焯過撈出，倒入涼開水中過涼，瀝乾水分待用；4.先將菜花、花椰菜、口蘑分別放入器皿中；5.器皿內加入精鹽、雞精、花椒油拌勻；6.再把菜花、花椰菜放到一個大碗裡，各占一半花頭朝下，反扣在盤中，口蘑圍在菜花周圍即可食用。

鮮蘑鴛鴦菜花的製作要訣：1.菜花尾十字花科，是甘藍的變種；2.選菜花時要注意：花球鮮嫩，緊密肥大，白面無斑，花粒細密，花枝短肥的為佳。花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
小帖士
健康提示：菜花富含各種維生素和礦物質，其維生丙的含量最多，營養豐富。