魷魚爆腰花

原料

主料

魷魚、腰花、黑木耳、洋蔥、辣椒

輔料

生薑、蒜、生粉、老乾媽、尖辣椒、生抽、胡椒、糖、食鹽

做法

1.魷魚須清洗乾淨，去掉表層咖啡色的膜。燒開水把魷魚須在開水中撮一下水，撈出備用。2.腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、鹽醃製半個小時。3.將配料放入油鍋爆炒後，放入黑木耳、老乾媽炒一會，倒入魷魚須、腰花。4.將事先調製的醬料（生粉、生抽、糖、鹽、胡椒、料酒調成一碗汁）倒入鍋中，收汁起鍋。

小貼士

1.腰花一定要去掉裡面的腰騷，這樣就不會有味道