魚露豬肉蝦片

主料

蝦片20片(炸透後，直經約8厘米),豬肉50克(切成小粒),蔥油適量(點綴用),生油少許。

配料

香茅1/2枝(切碎),魚露1/2湯匙,砂糖l茶匙,生油1/2湯匙，鹽少許，胡椒粉少許。

做法

(1)豬肉粒加入醃料，醃20分鐘左右。
(2)鍋燒熱，加點生油，用中火將豬肉粒炒熟，放在炸熟的蝦片上。
(3)食時，可淋入蔥油作裝飾。