簡介
我非常喜歡買魚，每次買都一大條，吃多真的很厭，所以每次都想著怎么花樣的變換吃。這個很適合沒牙老人家吃。既美味又健康啊。魚肉含有豐富蛋白質，豆腐也是，可以增強免疫力，大人小孩老人都適合。
製作步驟
食材主料250g魚肉 8塊豆腐 配料適量油 適量鹽 適量耗油 適量澱粉 適量生抽 適量蔥 適量砂糖
1 準備材料。
2 魚肉切片剁碎。
3 加鹽剁成泥。
4 加入少量澱粉水拌勻
5 然後由上而下摔打至很有粘性。
6 加入蔥花拌勻。
7 豆腐一分為二，用小刀劃一下，再用勺子挖個坑。
8 把魚肉釀到豆腐里。
9 燒熱鍋，把有餡的一面先煎。
10 煎至金黃翻過來煎。
11 加入適量清水煮。
12 再碗裡放入適量清水，加入澱粉，生抽，老抽，蚝油，糖拌勻。
13 倒入燒開的鍋里，小火煮沸。
14 煮至濃稠就可以起鍋，撒上蔥花。
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小貼士
1.魚肉加鹽剁，剁出來比較粘稠，再加上摔打，魚肉就比較有彈性。
2.豆腐買回來要用清水泡著，這樣製作的時候不容易爛。
3.煎的時候先煎有餡一面
