簡介
鬍鬚齒菌這種看起來好似麵條的蘑菇學名“Hericiumerinaceus”，活樹和枯樹(通常是闊葉樹)上都能看到它們的身影。鬍鬚齒菇可以食用，出鍋後擁有與海鮮類似的顏色和紋理。這種蘑菇也被稱之為“刺蝟蘑”或者“薩堤羅斯的鬍子”（薩堤羅斯是半人半羊的森林之神），雖然並不是一道美食，但卻對身體有益。幾百年來，傳統中醫一直用這種蘑菇治病。科學家發現鬍鬚齒菇具有抗氧化功效，能夠降低血液中的葡萄糖水平。科學家正對其進行研究，以確定能否發現可用於研製痴呆預防藥物的化合物。
鬍鬚齒菌鬍鬚齒菌
鬍鬚齒菌又稱：獅鬃菇、猴頭菌、刺蝟菇等，在齒菌家族中，它是一種可食用的蘑菇。在夏末和秋季，野生的鬍鬚齒菌是很常見的，通常生長於腐朽的硬木植物上，尤其是在美國山毛櫸上。看起來好似麵條，出鍋後擁有與海鮮類似的顏色和紋理。
基本信息
- 中文學名：鬍鬚齒菌
- 別名：獅鬃菇、猴頭菌、刺蝟菇
- 拉丁學名：Hericium erinaceus
- 分布區域：美國山毛櫸
