馬蹄蓮藕燜雞

是一道以馬蹄、蓮藕、雞為主要食材烹飪出的菜餚。

材料：

馬蹄50克、蓮藕150克、光雞半隻、蔥段10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，芫茜、香葉絲、蚝油各少許，鹽、糖、胡椒粉、薑汁、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：

光雞洗淨斬件，以鹽、糖、生抽、胡椒粉、薑汁、米酒拌勻備用；馬蹄去皮洗淨，一開二備用；蓮藕去皮洗淨，切片備用；開平底鍋，爆香拍蒜，下雞件煎至上色，再起鍋爆香薑片和蔥段，下蓮藕翻炒片刻，然後加入雞件和適量水、蚝油，以鹽、糖調味後中火燜至材料熟透，下馬蹄煮開，上碟後撒上芫茜和香葉絲即成。