簡介馬賽魚羹的歷史已超過2500年，據傳是希臘人帶進法國的，不過就算沒有希臘人的引導，位處地中海的馬賽遲早也會創造出魚羹來。另一種關於馬賽魚羹的傳說是：馬賽漁夫用賣不完的魚煮湯，久而久之就演變成了馬賽魚羹這道佳肴了。馬賽魚羹的重點就在各色各樣精彩的魚種，提起魚種，故事又長了。到底魚羹中應該或不應該放入哪些魚，你永遠得不到一致的答案。比較可以確定的是，傳統的馬賽魚羹是沒有貝類的，尤其是淡菜絕對不能出現，但是螃蟹和龍蝦並不禁止。詳細信息吃的時候，把裡面的魚撈起放在盤子上，另外準備切好的麵包（像法國長棍麵包、鄉村麵包、、、），把湯汁淋到麵包上，如果能再準備一瓶薄酒萊紅酒(Beaujolais Rouge)或者阿爾薩斯白酒Rislieng d'Alsace)或是普羅旺斯海岸粉紅酒(Rosé de Côte de Provence)，就可以好好享受法國美食嘍！！Bon Appétit!
