香辣酸菜牛肉粉

5.酸菜切碎； 8.倒入熟芝麻翻炒； 10.倒入牛肉片；

食材明細：

主料：

牛後腿肉150克

酸菜150克
紅薯冬粉2卷調料：

食用油 鹽 雞精 胡椒粉 蔥 姜 辣椒粉 蒜 熟芝麻 花生碎 小蘇打 香菜碎 料酒 生粉

做法

.牛後腿肉一塊；
2.切成薄片，用料酒、鹽、生粉、小蘇打抓勻入味；
3.紅薯冬粉用清水泡發；
4.魚酸菜一包；
5.酸菜切碎；
6.熟芝麻、油爆花生用刀背壓碎、香菜切碎；
7.鍋中倒油燒熱，下蔥花、薑末、蒜末、辣椒粉小火炒香；
8.倒入熟芝麻翻炒；
9.倒入酸菜翻炒片刻，加適量水燒開；
10.倒入牛肉片；
11.下冬粉，翻勻，煮1分鐘；
12.撒入味素、少許鹽、胡椒粉翻勻，最後撒上花生碎、香菜即可。