分類
主料
•五花肉(400克)
•栗子(200克)
營養成分
食用指
調料
•生薑(四片)
•香蔥(兩根)
•八角(兩朵)
•香葉(兩片)
•桂皮(一小塊)
•當歸(一小節)
•食鹽(1.5茶勺)
•生抽(2湯勺)
•老抽(1湯勺)
•小冰糖(5個)
•辣椒（5個）
廚具
•炒鍋
生產製作
•1
•原料圖：五花肉。
•2
•原料圖：板栗。
•3
•配料圖：生薑、香蔥、八角、香葉、當歸。
•4
•用小刀在洗淨的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，這時候板栗的殼就會如圖裂開。
•5
•晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下，趁熱剝去外殼。（完全冷了就不好剝了）
•6
•五花肉洗淨，焯一下水，切成2厘米左右見方的小塊。
•7
•鍋中倒入少許油，7成熱時倒入五花肉。
•8
•翻炒至五花肉的外皮稍微焦黃，這時候鍋里會有很多油，把它盛出來，盛出來的油可以用來炒青菜，特別的香。（這樣炒一下是為了讓五花肉吃起來更香，而且能去除一部分油）
•9
•轉中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
•10
•轉中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
•11
•倒入熱水沒過五花肉，同時加入所有配料。
•12
•蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約10分鐘，加入撥好的栗子。（如果喜歡栗子煮得很爛的話，可以在加入熱水的時候和配料一起加入）
