香汁鐵板豆腐

用料

材料	用量
老豆腐	1塊
蒜蓉	適量
蔥花	適量
香菜	適量
花生碎	一小勺
香醋(高品質白醋最好)	三大勺
鮮醬油	一小勺
白糖	一小勺
咖喱粉(可不加)	少許
色拉油	少許
辣椒油(炸辣椒)	少許

做法

1. 老豆腐瀝乾水份，均勻切成7到8毫米薄塊，煎鍋預熱，放少許油，下豆腐煎。	香汁鐵板豆腐
2. 一面煎脆後翻面，煎另一面，愛吃咖喱的話，可以撒少許咖喱粉。煎到兩面酥脆，豆腐裡面還是軟嫩的程度就可以，將豆腐出鍋裝碗。	香汁鐵板豆腐
3. 將醋，醬油，糖，蒜蓉，辣椒油，糖攪勻，裝碗或直接倒在豆腐上，撒上花生碎，蔥花和香菜，接下來，享受美食吧！	香汁鐵板豆腐
4. 醋我用的這個，根據口味可以更換其他品種，但白醋口感最搭喔！	香汁鐵板豆腐