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飛餅皮
飛餅皮，是來自印度首都新德里的獨特風味食品，是主食中的明星。似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，...
食材明細 工藝流程 溫馨提示 飛餅吃法 -
千層餅
千層餅，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將麵團平鋪，放上火...
簡介 歷史 溪口千層餅 寧強千層餅 餛飩千層餅 -
涼皮
涼皮又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮歷史久遠，涼皮...
傳說 做法 注意事項 涼皮分類 涼皮口味 -
柿子餅
柿子餅，和很多零食一樣，多吃自然有害。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。但是吃柿餅可以補充一些微量元素，但是不能多吃。因為柿餅外面的白色物質中含有...
簡介 由來 品種 製法 營養分析 -
釀皮
釀皮，別覺得釀皮子不起眼，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是西北地區漢族特色美食，如青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古河套等地頗受喜愛的小吃之一。釀皮是用麵粉...
簡介 種類 選料 製作 傳說 -
冰皮月餅
冰皮月餅是香港大班麵包西餅於1989年推出的新派中秋節月餅。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。外皮以糯米粉、麵粉製成，餡料除傳統的蓮蓉...
菜品特色 歷史由來 烹飪技巧 做法 營養價值 -
青海釀皮
釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。 釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬麵團，再幾經揉搓，等...
釀皮種類 製作方法 歷史沿革 區別 儲存方法 -
靈山芝麻餅
靈山芝麻餅是靈山縣當地特產，皮薄餡厚，香脆可口。有南瓜餡、地瓜餡、蝦仁餡、牛肉餡等各種芝麻餅，更是讓這一傳統美食令人回味無比。靈山芝麻餅以上好白面或者紅...
原料配方 製作方法 產品特色 食療作用 歷史記載 -
牡丹餅
牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”。目前出產的有菏澤牡丹餅，洛陽牡丹餅。牡丹餅 以豆類粉為主料， 和米搗碎，蒸製成糕，再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳...
歷史起源 由來傳說 製作方法 風味特點 國外發展 -
潤餅
潤餅，是中國閩南地區，潮汕地區，及台灣地區的一種傳統風味小吃，主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜（捲心菜、包菜）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、...
歷史 由來 做法
