韭菜鮮肉湯圓

傳統的湯圓吃法，都是將糯米粉加水和好，分成小劑子，分別包入豆沙餡、芝麻餡或者隨個人喜好。基本上、絕大多數人，都喜歡吃甜的。

製作步驟

1

糯米粉加入冷水和好成粉團。

2

豬瘦肉洗淨，剁成茸。

3

香菇洗淨、切細粒備用。

4

韭菜洗淨，切細粒。

5

韭菜、香菇、豬肉放入碗中，加入鹽、芝麻油調和成餡料。

6

糯米粉團分成若干小劑子，逐個包入餡料。

7

包好的湯圓生胚。

8

湯圓下入開水中，煮至全部浮在水面即熟。煮好的湯圓，餡料鮮鹹，味道鮮美。

小貼士

1、所用糯米粉為吊漿粉，只需冷水即可和勻。

2、調餡料加入油，可以減少韭菜出水，比較好包餡料，也避免湯圓煮的過程中露餡。