韭菜炒麵線

韭菜炒麵線是一道家常美食，利用面線做主要食材，加以老抽為輔助材料輔助烹飪而成。

主料

面線1斤（約600克），韭菜4兩（約160克），芽菜、吊片、蝦仁各2兩（約80克）。

配料

調味料：老抽、胡椒粉隨意。

做法

1、先將面線用水煮軟。
2、吊片浸軟切絲，韭菜切段。
3、起鑊，炒熟蝦仁及吊片絲取出，然後以慢火至中火慢電車將面線炒至熱透，加入韭菜及芽菜再炒，放入老抽、吊片絲及蝦仁再炒勻，加少許胡椒粉炒透後即可食用。