青筍炒田雞

青筍炒田雞是一種美食，主要原料有青筍、田雞 乾辣椒、蔥、姜、，是一道營養豐富的食品。注意事項為田雞最好選用合格的養殖產品。

菜名

青筍炒田雞是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

材料

主料：
青筍、田雞。
輔料：
乾辣椒、蔥、姜。
調料：
鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、田雞殺好後斬塊，用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。
2、青筍去皮、洗淨後切片備用。
3、乾辣椒拍破、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒炸香。
5、下入田雞大火爆炒幾下後入蔥姜熗鍋。
6、田雞斷生後下入料酒、青筍炒勻。
7、加鹽、味素、糖調味後勾芡即成。
提示：
1、田雞最好選用合格的養殖產品。
2、注意口味要適當清淡一些。